КУРЯЧИЙ ПАШТЕТ З ВОЛОСЬКИМ ГОРІХОМ

14 ноября, 2018

Інгредієнти:
– 400г відвареної курки без шкіри(стегенця, гомілки, грудки)
– 100г очищеного волоського горіха
– чорний мелений перець на кінчику ножа
– 1/4ч. л солі
– пучок свіжої зелені
– ~100 мл бульйону
Приготування:
1. зваріть курочку в каструлі на невеликому вогні, попередньо додавши у воду пару горошин перцю, сіль і лавровий лист, щоб бульйон став більш насиченим.
2. через 20-25 хвилин вимкніть і перекладіть курку на тарілку, щоб вона охолола.
3. у чашу блендера, додайте горіхи і подрібніть в дрібну кришу.
4. перекладіть шматочки курки без шкіри і кісток до горіхової крихти, приправте сіллю і перцем, влийте трохи бульйону.
5. збийте до бажаної пастоподібної консистенції, щоб зручно було намазувати, при необхідності додаючи більше бульйону.
6. у самому кінці додайте дрібно нарізану зелень, краще всього підійде кріп, перемішайте.
.
Готово! У підсумку виходить близько 600-700г паштету. Зберігати такий паштет можна до трьох днів в холодильнику.