Зберігаємо картопля правильно!
Зберігаємо картопля правильно!
Зберігання картоплі взимку одна з найчастіших помилок початківців городників в тому, що вони не поділяють картоплю при зберіганні. А адже ранньостиглі сорти не можна довго зберігати їх слід вжити в їжу вже в перші місяці після збору. Якщо всю картоплю змішати, то вона скоро проросте і зіпсується.
Ще одна помилка полягає в тому, що господарі економлять викинути пошкоджений або зіпсований картоплю. Якщо його швидко не викинути або не з’їсти, то зараза поглине весь урожай. Тому не ризикуй даремно, а забирай для зберігання тільки цілу і здорову картоплю.
Найкраще зберігати картоплю в льосі або підвалі. В прохолодному і темному місці в продукті не виробляється соланін – токсична речовина, якого багато в зелених бульбах. В крайньому випадку можна тримати ящики з бульбами на балконі, утеплюючи їх при необхідності старими ковдрами або одягом.
Звертаємо увагу, що оптимальна температура для зберігання картоплі коливається в межах від +1 до +3 градусів. Якщо температура буде нижче – картопля перемерзнет і стане солодким, якщо вище – проросте. Тому після просушування картоплю поміщають в прохолодне приміщення. В іншому випадку картопля почне дрябнуть.
Досвідчені садівники бульби просушують один день на сонці і 2 дні в тіні. Щоб не заводилися миші і слимаки, на дно ємності з картоплею кладуть свіжу полин, а щоб видалити зайву вологу – зверху «прикрашають» гілкою хвої.
Коли мало місця, господарі зберігають з картоплею і інші овочі, але часто це призводить до плачевних результатів. Справа в тому, що з картоплею можна зберігати лише буряк, яку викладають зверху і вона вбирає зайву вологу. Будь-які інші овочі (у тому числі капуста і морква) псуються, і це погано позначається на стані самої картоплі.
