Сосиски в тесті на кефірі
Сосиски в тесті на кефірі
Сосиски в тісті, приготованому на кефірі, виходять дуже смачними, поживними і красивими. Для посипання можна використовувати мак, кунжут або кмин. Загорнути сосиску в тісто можна різними способами, я пропоную простий варіант формування цих смачних пиріжків.
Для приготування сосисок у тісті на кефірі нам буде потрібно:
Для тіста:
борошно – 500 г;
кефір – 250 мл;
вода – 100 мл;
яйце – 1 шт.;
дріжджі – 10 г;
рослинне масло – 3-4 ст. л.;
цукор – 2 ст. л.;
сіль – 0,5 ч. л.
Для начинки:
сосиски;
кунжут для посипання;
яєчний жовток для змащування.
Для приготування опари в теплій воді розвести дріжджі, додати цукор і залишити в теплі на 15 хвилин, для того щоб дріжджі ожили. Далі в глибокій мисці з’єднати теплий кефір, яйце, опару, сіль. Все добре перемішати, потім всипати просіяне борошно, замісити м’яке і ніжне тісто. В кінці замісу додати рослинне масло, ще раз добре вимісити тісто. Накрити миску з тістом рушником і поставити в тепле місце на 1,5 години.
Тісто збільшиться в два рази.
Готове тісто, приготоване на кефірі, добре обім’яти, сосиски очистити від плівки.
Тісто розкачати в пласт і нарізати на смужки. Щільно обернути сосиски смужкою тіста у вигляді спіралі.
Деко для випікання застелити пергаментом. Викласти сосиски в тісті на деко і залишити на 15-20 хвилин для підйому.
Змастити верх тіста збитим жовтком і посипати кунжутом. Поставити деко в розігріту духовку і випікати при 200 градусах до золотистого кольору.
Апетитні, смачні сосиски в тісті, приготованому на кефірі, сподобаються і дітям, і дорослим.
Приємного апетиту!
