Чи корисно їсти яйця щодня для людей старше 40 років ?
В останніх рекомендаціях Heart Foundation немає обмежень на те, скільки яєць у середньому можуть з'їсти здорові люди. У рекомендаціях Heart Foundation сказано, що яйця майже не впливають на рівень холестерину в крові, і рекомендується регулярне вживання яєць як частина дієти, багатої на цілісні продукти та низький вміст насичених жирів.
Дослідження CSIRO також показало, що яйця можна їсти щодня. CSIRO провів низку досліджень, як у клінічних випробуваннях, так і в ході опитування понад 84 000 австралійців, і виявили, що споживання яєць насправді пов'язане з низкою позитивних результатів для здоров'я.
ЩО ТАКЕ ХОЛЕСТЕРИН І ЧОМУ ЦЕ ПОГАНО?
Холестерин — це тип ліпідів, які є восковими речовинами, що входять до складу клітинних мембран. Хоча холестерин необхідний для нашого організму, його занадто велика кількість у кровотоку може збільшити ризик серцевих захворювань.
Високий рівень холестерину може призвести до накопичення жирових відкладень у кровоносних судинах, що зрештою ускладнює кровообіг по артеріях. Ці відкладення можуть відламуватися та утворювати згустки, які можуть спричинити серцевий напад або інсульт.
Хоча високий рівень холестерину може передаватися у спадок, частіше він викликаний нездоровим способом життя. Таким чином, для багатьох людей рівень холестерину можна знизити, дотримуючись здорової дієти та регулярно займаючись спортом.
У минулому деякі дієтологи рекомендували обмежити споживання яєць. Але в міру продовження досліджень у галузі здоров'я та харчування та покращення нашого розуміння дієти у більшості посібників зі здорового харчування тепер говориться, що яйця практично не впливають на рівень холестерину у звичайних здорових людей.
СКІЛЬКИ ХОЛЕСТЕРИНУ В ЯЙЦІ?
Є два типи холестерину: холестерин у крові, який виробляється нашим організмом, а наша печінка переробляє; та дієтичний холестерин, який міститься в продуктах, які ми їмо.
Хоча рівень холестерину в крові часто пов'язаний із ризиком серцевих захворювань, холестерин сам по собі не обов'язково поганий. Фактично, це важливо для формування клітинних мембран, вітаміну D, гормонів та жовчних кислот.
Яйця містять приблизно 398 мг холестерину на порцію, в основному в яєчному жовтку, і є основним джерелом харчового холестерину.
ЧИ ПІДВИЩАЮТЬ ЯЙЦЯ ХОЛЕСТЕРИН?
Хоча яйця дійсно містять високий рівень дієтичного холестерину, численні дослідження показали, що вони практично не впливають на рівень холестерину в крові при вживанні в рамках здорового харчування.
Поточні дані вказують на відсутність зв'язку між кількістю яєць, що споживаються, і підвищеним ризиком ішемічної хвороби серця у більшості людей. Яйця мають нейтральний зв'язок зі здоров'ям серця, що означає, що вони не збільшують і не знижують ризику серцевих захворювань у населення в цілому.
Важливо зазначити, що яйця містять поживні речовини, такі як фолат та довголанцюгові жирні кислоти омега-3, які можуть бути пов'язані із захистом від серцевих захворювань або їх факторів ризику.
ЯКІ КІЛЬКІСТЬ МОЖНА Є КОЖНИЙ ДЕНЬ?
Тепер, коли Фонд серця зняв усі обмеження на споживання яєць для звичайних здорових людей, ви можете їсти яйця без обмежень, звичайно ж, як частина здорового харчування.
Однак людям із підвищеним ризиком серцевих захворювань слід вживати не більше семи яєць на тиждень у рамках здорової для серця дієти.
ХТО ПОВИНЕН ОБМЕЖИТИ СПОЖИВАННЯ ЇХНЯ ЯЙЦЯ?
Всі по-різному засвоюють холестерин. Наприклад, гіперреагенти – це люди, які чутливіші до харчового холестерину, ніж інші. Для таких людей найкраще обговорити обмеження кількості яєць із терапевтом або акредитованим практикуючим дієтологом.
Людям, які живуть із підвищеним ризиком серцевих захворювань, наприклад, тим, хто живе з підвищеним рівнем холестерину ЛПНГ, серцево-судинними захворюваннями або діабетом 2 типу, рекомендується обмежити споживання яєць до семи яєць на тиждень.
- Чи безпечно їсти яйця щодня?
САМИЙ ЗДОРОВИЙ СПОСІБ Є ЯЙЦЯ
Насичені жирні кислоти більшою мірою впливають на рівень холестерину в крові, а це означає, що важливо те, що ви їсте з яйцями.
Яйця рекомендується їсти як частину різноманітної дієти разом з корисними для серця продуктами, такими як риба, фрукти, овочі, цільнозернові, горіхи та бобові.
Замість обмеження споживання яєць важливі зміни в дієті включають збільшення споживання овочів, вживання цілісних продуктів та скорочення кількості оброблених харчових продуктів та насичених жирів.
Найздоровіший спосіб приготувати яйця – це варити або перемішувати їх без використання вершкового масла. Замість того, щоб класти бекон зверху, їжте його з овочами, такими як шпинат, перець, гриби, помідори або авокадо. І замініть білий хліб цільнозерновим.
Яйця мають низку переваг для здоров'я, що робить їх важливою частиною різноманітної дієти з низьким вмістом насичених жирів.