Скільки вариться кукурудза ? Як варити та приготувати смачну кукурудзу ?
У вас не буде літа, поки ви не отримаєте кукурудзу в качанах. Вона використовується на кожному барбекю, це ідеальний гарнір для всього. На щастя, літній продукт є швидким і легким у приготуванні, і йому навіть не потрібні метушливі начинки. Просто шматочок олії та щедра приправа із солі та перцю.
1. Варити в ДУЖЕ солоній воді.
Використовуйте найбільший горщик, який у вас є, заповніть його водою і добре посоліть. Одним із перших уроків, які я пам'ятаю в кулінарній школі, був мій шеф-кухар, який покликав усіх нас і попросив скуштувати ложку його каструлі із підсоленою водою. На смак він був як океан, і він з гордістю заявив, що кожен горщик із солоною водою, який ми використовуємо для варіння, повинен мати такий смак. Так що не соромся. Зрештою, ваша кукурудза не буде солоною на смак – сіль просто допоможе виявити її аромат.Доведіть солону воду до кипіння.
2. Підготовка.
Поки вода нагрівається, зніміть кукурудзяне лушпиння. Це може заплутатися через всі крихітні рядки, тому ми рекомендуємо робити це через відро для сміття. Починаючи з кінця, візьміть все лушпиння і видаліть її. Повторюйте, поки все лушпиння не зникне. Видаліть якомога більше довгих ниток.
3. Як швидко зварити?
Використовуючи щипці, опустіть кукурудзу в киплячу воду. Доведіть воду до кипіння, потім варіть кукурудзу 5 хвилин. Встановіть таймер, тому що якщо ви дозволите кукурудзі перебувати у воді набагато довше, тоді ядра можуть стати жорсткими. Мета – соковиті, хрусткі ядра, а не м'які та сухі.
4. Змастіть кукурудзу.
Змастіть розтопленим маслом, приправте сіллю та перцем, і нехай літо почнеться.
Приготування
Інгредієнти:
- 4 колоски
- 4 ст. Л. топлене масло
- Сіль
- Свіжемолотий чорний перець
Готування