Курячі ковбаски з курагою
Курячі ковбаски з курагою
Інгредієнти:
грудки курячі філе 4 шт. великих
сіль, спеції за смаком
курага по 4-5 шт. на рулетик
шавлія по 2-3 листочка на рулетик
перець гіркий по 3-4 кільця на рулетик
Приготування:
1. Курагу замочити гарячою водою, промити, воду злити, курагу просушити рушником.
2. Куряче філе звільнити від маленьких бічних филешек, накрити плівкою і відбити молотком до тонкого шару.
3. Філе трохи присолити за смаком, розкласти на платівці м’яса перець гіркий, курагу, листочки шавлії, скачати м’ясо в рулетики, відкласти в сторону.
4. Розкласти на столі прозору плівку: два шари внапуск, і один шар для міцності посередині. Покласти кожен рулетик на край плівки, обкласти по краях залишками маленьких филешек, скрутити рулетики в плівці, щільно укатывая. Краї щільно рулетів зав’язати так, щоб отримати щільну ковбаску.
5. Покласти ковбаски в каструлю цептер (з товстим дном, яке добре акумулює і тримає тепло), налити води стільки, щоб покрити рулетики повністю.
6. Через 45 хвилин м’ясо повинно бути готово.
7. Після охолодження нарізати рулети.
