Тістечко “Від Катюшки”

31 января, 2017

Інгредієнти для “Тістечко «Від Катюшки»”:

Молоко згущене — 250 г

Молоко (звичайне) — 100 мл

Масло вершкове — 150 г

Ванілін

Цукор 3 ст. л.

Шоколад темний — 150 г

Шоколад молочний — 50 г

Какао-порошок — 2 ст. л.

Печиво (типу “Ювілейного”, розсипчасте) — 300-350 г

Горіхи волоські — 150-200 г

Вишня (свежезаморженая без кісточки) 200-250 г

Рецепт “Тістечко «Від Катюшки»”: У згущене молоко додаємо масло, цукор і ставимо на повільний вогонь, доводимо до кипіння і варимо близько 7 хвилин, постійно помішуючи.
На мій смак я б цукор не клала взагалі, я люблю гіркий шоколад, а сюди взагалі б поклала 50/ 50 темного і горького ))) але діти є діти і «гірко» їм сподобається набагато пізніше, нехай підростуть )))
Потім додаємо шоколад, какао, звичайне молоко і ванілін.
Перемішуємо до однорідного стану і відразу знімаємо з вогню.
Половину печива подрібнюємо на комбайні.
Другу половину кришимо на дрібні шматочки.
Горіхи порубати ножем.
Змішати горіхи та печиво.
У суху суміш вилити шоколадну і акуратно перемішати лопаткою.
оскільки дітям натерпиться, то поставити посудину в тазик з холодною водою, щоб охолола до кімнатної температури, потім прибрати на 20-30 хвилин у морозилку.
Вишню НЕ розморожувати. Це дуже важливо, щоб отримати соковиту начинку з натуральним соком.
Підготувати те, чим будемо обвалювати печиво. У нас були кукурудзяні палички, які ми перетворили в крихту. Можна взяти мелені горіхи або крихти від печива, кокосова стружка теж підійде, можна взяти солодкий какао-порошок, смачно і навіть дуже, але брудняться руки при поїданні, хоча для мене це не страшно, а для дітей тим більше.
Дістаємо шоколадну масу, відщипуємо невелику грудочку, трохи розплющити в коржик в руках, в центр покласти заморожену вишеньку і скачати кульку, з вишнею всередині.
Обваляти його в крихтах.
Викласти печиво на тарілку і прибрати в холодильник на 2-3 години, для того, щоб вишня розморозилася.
Моя красуня поки катала тістечко, від душі нализалась все окремо, тому спокійно дочекалася 2 годин витримки ))) половину я відразу прибрала в морозилку, до кращих часів, а то погано стане. Розморожувати в холодильнику за 3-4 години до подачі на стіл. Дуже зручно мати в морозилці такий десерт на випадок несподіваних гостей, та й раптом саму вдарить напад гострої нестачі шоколадности.