ЯБЛУЧНІ СПІРАЛЬКИ З В’ЯЛЕНОЮ ВИШНЕЮ ТА ЖУРАВЛИНОЮ

31 января, 2017

Це цитата повідомлення Дикая_Орхидея_1008 Оригінальне повідомленняЯБЛУЧНІ СПІРАЛЬКИ З В’ЯЛЕНОЮ ВИШНЕЮ ТА ЖУРАВЛИНОЮ

ІНГРЕДІЄНТИ
ДЛЯ ТІСТА:

борошно 450 г
яйце 1 шт.
масло рослинне 40 мл
йогурт натуральний 220 мл
цукор 100 р
сіль 1 щіпка
цукор ванільний 2 р
дріжджі сухі 7 р
ДЛЯ НАЧИНКИ
вишня в’ялена 2 ст. л.
цукор 3 ст. л.
крохмаль 1 ст. л.
кориця 1 ч. л.
яєчні жовтки 1 р
в’ялена журавлина 1 ст. л.
3 шт. яблука
ДЛЯ ГЛАЗУРІ
цукрова пудра 150 г
1 шт. лимони

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Всі інгредієнти для тіста скласти в миску і замісити м’яке еластичне тісто. Змастити маслом і поставити підніматися в тепле місце. Я замішую дріжджове тісто в хлібопічці.

Начинка:

Очищені від шкірки і насіння, нарізані кубиками яблука, обсмажити разом з вишнею, журавлиною і цукром. Коли яблучка пустять сік додати крохмаль, змішаний з 2-3 столовими ложками холодної води. Довести суміш до кипіння. Посипати корицею і знову перемішати.
Начинку остудити.

Готове тісто, розділити на дві частини і кожну розкотити в прямокутник. На них викласти тонким шаром начинку.

Скласти прямокутники. З одного краю до середини.

Потім з іншого до середини. Таким чином, щоб вийшов вузький прямокутник з начинкою всередині.

Тепер прямокутники нарізати гострим ножем на порції шириною 2 див.

Потім кожну смужку згорнути спіралькою і викласти на достатній відстані один від одного, на заздалегідь выстеленном пергаментом деко.
змастити спіральки збитим жовтком з додаванням невеликої кількості води.

Випікати спіральки в заздалегідь розігрітій до 200С духовці до рум’яного кольору. Готовим спиралькам дати охолонути.

Потім змастити їх глазур’ю. Для цього у мисці змішати цукрову пудру і лимонний сік. Глазур’ю можна і не змащувати, спіральки і так шалено смачні. Але з нею мені сподобалося більше!