Никанительные рецепти рибних запіканок.
Це цитата повідомлення Эссика Оригінальне повідомлення Хочеться як завжди скоротати свій час на приготуванні простий і смачної їжі. На цей випадок нас прийдуть на допомогу никанительные рецепти рибних запіканок
Обалденная смачна запіканка картопляна з рибкою
Виходить дивовижна ніжна сирна скоринка! І рибка, і картопля у вершках зі спеціями набувають ніжний, пікантний смак! Швидко, легко і смачно! Рецепт для затишного сімейного вечері, всі будуть задоволені і ситі.
Інгредієнти:
– 5-6 картоплі
– 500 г риби
– 2 помідори
– 1 велика цибулина
– сир
– зелень
– вершки
Приготування:
Багато дотримуються посту, тому вершки можна замінити рибним бульйоном. І тоді верхній шар замість сиру можна викласти цибулю з солодким перцем, буде не менш смачно.
Картоплю ріжемо кружечками тонший, цибулю кільцями або півкільцями – кому як зручно, помідори теж можна нарізати кільцями або півкільцями, рибку невеликими шматочками.
Сир тремо на тертці, як зазвичай, а нарізаємо тонкими пластинками – як на бутерброд. Зелень дрібно рубаємо.
У вершки додаємо сіль, перчик, можна ще якісь спеції для рибки.
У форму спочатку викладаємо шар картоплі, потім цибулька, потім рибка.
Злегка присаливем, посипаємо зеленню і добре змащуємо вершками (або поливаємо – все залежить від жирності вершків). Потім помідори – теж змащуємо вершками.
Останній шар – сир! Викладаємо пластиночки сиру так, щоб вони покрили практично всю поверхню. Залишки вершків акуратно виливаємо по краях.
Запікаємо 25-30 хвилин при температурі 200 – 220 градусів.
Тріска запечена з сиром і томатами
Нам знадобиться:
2 невеликих філе тріски або іншої білої риби
сіль, чорний перець – за смаком
2-3 помідори (у мене 10 штучок помідорок черрі)
5 ст. ложок сметани 20-25%
2 ч. ложки гірчиці (можна взяти крупнозерновую, у мене нині звичайна)
100 г твердого сиру
зелень
Якщо філе свіже, то взагалі немає розмов. Якщо морозиво, розморожуємо в холодильнику за добу, трохи обсушуємо серветками.
Нарізаємо рибу великими шматочками, викладаємо у форму для запікання (керамічна тут дуже добре буде), посипаємо крупною сіллю і чорним меленим перцем.
до Речі, якщо у вас є порційні формочки, розкладайте відразу за ним, у них же можна буде і подати.
Помідори миємо, у великих вирізаємо плодоніжку і шаткуємо гуртками, а черрі ріжемо на половинки.
Знову ж хаотично (день такий) раскидываем з рибного філе.
Можна ще присолити, але я не стала.
Сметану з’єднайте з гірчицею.
Сир натираємо на крупній тертці…
…і змішуємо зі сметаною і гірчицею. Якщо зовсім густо, можна додати 1-2 ст. ложки вершків.
Розподіляємо всю цю масу по трісці з помідорками.
ставимо Форму в духовку, включаємо її на 180 градусів і запікаємо 25 хвилин (плюс-мінус 5 хвилин), поки сир повністю не розплавиться, і не вийде апетитна скориночка.
Готово. Страву можна подавати і без гарніру, з смачним хлібом та улюбленою зеленню.
Риба, запечена з сиром
Ніжне рибне філе, запечене в духовці під сирною шапкою.
Інгредієнти:
500 г рибного філе (тілапія, судак і ін)
50 г сиру
2 ст. л. сметани
1⁄4 частина лимона
сіль
перець
Приготування:
Дуже добре йде рибне філе тілапії. Риба вийшла дуже соковита і ніжна, з легким лимонним ароматом і смачним розплавленим сиром.
Приготування:
З лимона стерти на дрібній тертці цедру (вийде приблизно чайна ложка цедри).
Сир натерти на крупній тертці.
Розморожену рибу посолити, поперчити з двох сторін, викласти у форму.
Посипати лимонною цедрою і трохи збризнути лимонним соком.
Змастити сметаною.
Посипати натертим сиром.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Готувати 20-25 хвилин.
Риба, запечена з сиром – просте, корисне і смачне блюдо.
Форель під часниковим соусом, запечена на картопляної “подушці”
Інгредієнти:
Картопля — 6 шт.
Вершки — 250 мл
Часник — 2 зубчики
Борошно — опціонально
Моркву — 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Форель — 4 стейка
Масло вершкове — опціонально
Масло рослинне — опціонально
Спеції — за смаком
Приготовлеие:
1. Підготувати інгредієнти.
2. У сотейнику розтопіть вершкове масло. Пару хвилин потім в ньому дрібно нарізаний часник, щоб він пустив аромат.
3. Додайте столову ложку борошна і злегка обсмажте.
4. Додайте вершки, інтенсивно помішуючи.
5. Як тільки соус загусне, додайте трохи кип’яченої води і спеції: сіль, лавровий лист і суміш перців. Доведіть соус до кипіння, вимкніть і накрийте кришкою.
6. Потім обсмажте натерту моркву з цибулею.
7. Картоплю наріжте кружечками середньої товщини. Укладіть у форму, додайте сіль, перець і трохи рослинного масла.
8. Зверху на картоплю викладіть рибу, злегка присолив її.
9. На рибу – морква з цибулею.
10. І зверху викладіть часниковий соус.
11. Запікайте рибу 40-45 хвилин при температурі 180ᵒС.
Риба, запечена в яйці з майонезом
Інгредієнти:
риба
яйця
цибулю
майонез
сир
Приготування:
1. Філе риби промити, обсушити, якщо є кісточки – краще їх вирізати.
(д. сл. використовувалася рибка Телапия – готове філе – продається майже скрізь, варто 140-170 р/кг)
2. Розкласти філе на сковорідку, змащену маслом, посолити і посипати спеціями.
3. Готуємо соус:
Розбиваємо в миску 4 яйця, кришимо зелений лук і додаємо 2-3 ст. л. майонезу (будь-якого). Перемішуємо.
4. Виливаємо соус на сковорідку з рибою, посипаємо тертим сиром і ставимо в духовку на 20 хвилин.
xaa.su/28NZ
Эссика