А чи не спробувати нам маринованих фруктів?
А чи не спробувати нам маринованих фруктів?
Хто небудь заготовочку до зими або взимку таку робив? Я ось люблю дуже маринований кавун і думаю, такий набір фруктів в маринаді буде дуже смачним. Приєднуйтесь до знайомства з рецептом.
Інгредієнти на 10 порцій:
500 г великого винограду без кісточок
6 мандаринів з щільно прилеглою шкіркою
3 середні щільні груші
Для маринаду:
100 мл яблучного оцту
100 г коричневого цукру
1 ст. л. з гіркою крупної солі
2 палички кориці
4–5 коробочок кардамону
3–4 бутона гвоздики
1 ч. л. горошин запашного перцю
1 лавровий лист
Приготування c xaa.su/28gQ:
– Зніміть ягоди винограду з гілочок. У кожній виноградині зробіть зубочисткою 1–2 отвори.
– Очистіть груші від шкірки, розріжте на четвертинки, видаліть серцевину. Розріжте часточки поперек навпіл.
– Вимийте мандарини щіткою, обсушити паперовими рушниками. Розріжте мандарини разом з шкіркою вздовж на 6–8 частин – в залежності від розміру. Складіть фрукти в стерилізовану ємність об’ємом приблизно 2 л.
– Злегка роздушіть коробочки кардамону площиною леза ножа. Грюкніть рукояткою ножа або молотком по паличок кориці, щоб вони розламалися на кілька великих частин.
– Покладіть всі спеції в каструльку, залийте 1 л води, додайте оцет, сіль і цукор. Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння і варіть, поки сіль і цукор повністю не розчиняться. Зніміть з вогню і остудіть, 15 хв.
– Залийте фрукти теплим маринадом, закрийте і залиште мінімум на 4 дні, краще на тиждень.
знахідки від Шрека Лісового