Сочники з дитинства

6 февраля, 2017

Сочники з дитинства

Інгредієнти:

Вершкове масло (розм’якшене) 70 гр.
Сметана 4 ст. л.
Борошно 2-2,5 ст.
Цукор Ѕ ст.
Сіль щіпка
Яйце 1 шт.
Сода ј ч. л.

Для начинки:
Сир або сирна маса 170 гр.
Цукор 2 ст. л.
Сметана 1 ст. л.
Яєчний білок 1 шт.
Борошно 1 ст. л.
Яєчний жовток 1 шт

Приготування:

Змішати сметану, цукор і сіль, ретельно перемішати, додати яйце і збити міксером.Розм’якшене масло з’єднати зі сметанно-яєчною масою.

Додати просіяне борошно і замісити тісто. При необхідності додати ще трохи муки.

Тісто розкачати в пласт товщиною 7-8 мм

Вирізати кругляшки діаметром близько 10-12 см

Начинка: білок збити з цукром, додати перетертий сир, сметану і борошно. На половинку тіста покласти чайну ложку сирної начинки, половинки з’єднати так, щоб вона була видна.

Викласти на папір для випічки, змащену маслом. Ось така от гвардія сочников вийшла!

Змастити сочники жовтком, збитим з 1 ст. л. теплої води. Випікати близько 30-40 хвилин при температурі 220-230 градусів.