Абсолютно нове і незвичайне блюдо з скумбрії — варений рулет!
Це цитата повідомлення Balakaeva_Rada Оригінальне повідомлення Абсолютно нове і незвичайне блюдо з скумбрії — варений рулет!
Страва — відпад!
Більшість господинь вважають за краще запікати скумбрію, коптити або робити аналог копченої за допомогою цибульного лушпиння. Але сьогодні ми пропонуємо приготувати з цієї корисної рибки щось зовсім незвично, а саме — варений рулет.
Дивовижне блюдо і виглядає привабливо, і на смак не порівняти ні з чим! Для того щоб рулет вийшов щільним, пропонуємо використовувати желатин або спеції для заливної риби, у складі яких він вже є.
Інгредієнти
Скумбрія 1 шт.
Зітхання 2 шт.
Яйце 2 шт.
Желатин 20 г
Сіль за смаком
Чорний перець (мелений) за смаком
Приготування
Візьміть рибу, відріжте голову і хвіст, видалити кістки і плавники. Можете філе залишити цілим або розрізати, як у нашому випадку.
Посоліть і поперчіть філе, посипте желатином. Любителям більш гострою і пряної риби радимо додати на цьому етапі подрібнений лавровий лист і нарізаний пластинами часник.
Моркву відваріть, очистіть і натріть на крупній тертці, викладіть на філе.
Варені яйця розріжте навпіл, викладіть на моркву.
Накрийте начинку другою половиною філе і обмотайте харчовою плівкою в декілька шарів, зробіть рідкісні проколи в плівці за допомогою зубочистки.
Обмотайте рулет ниткою, опустіть в киплячу воду і варіть протягом 25 хвилин.
Дістаньте рулет, дайте йому охолонути, потім поставте зверху гніт і відправте в холодильник на пару годин.Іноді в начинку рулету з скумбрії додають нарізану тонкими кільцями маринований огірок, він надає приємну кислинку і ще крапельку пікантності. Можете поекспериментувати з плавленим сирком. Приготувавши рибу за цим рецептом, ви з легкістю визначте, чого б вам хотілося додати, або віддасте перевагу класичному варіанту.
Джерело
Читайте також:
Яку небезпеку несе в собі грибок стоп і нігтів? Успішно СХУДЛА на 60 кг, Без дієт і тренувань! Ці ПАРАЗИТИ поширюються по всій Росії. Паразити оселилися в 92% росіян