Рулет з сиру і курячого філе
Інгредієнти:
● куряче філе (або готовий курячий фарш) – 300 р
● сир «Російський» — 300 р
● яйця – 3 шт.
● оливки без кісточок – 2/3 банки
● болгарський перець – 1 шт.
● петрушка, сіль, перець – за смаком
Приготування:
Куряче філе перекручуємо у фарш.
Оливки нарізаємо кружечками, а перець невеликими смужками.
Додаємо їх до фаршу разом з петрушкою, солимо і перчимо за смаком. Все добре перемішуємо.
Сир натираємо на середній тертці і змішуємо з яйцями.Деко застеляємо папером для випічки і змащуємо її оливковою олією.
Викладаємо на папір сирно-яєчну масу рівним шаром. Відправляємо запікатися близько 5 хвилин в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів.
На одну половину квадрата з запеченого розплавленого сиру викладаємо фарш і накриваємо другою половиною, склавши навпіл разом з папером. Краї паперу підгинаємо з усіх кінців, щоб сік не витікав. Запікаємо при тій же температурі ще 30 хвилин.Дістаємо рулет з духовки, і, трохи остудивши, нарізаємо порційними шматочками.
Поради:
1.Фарш можна використовувати і м’ясної, якщо ви не великий шанувальник курки. Я пробувала обидва варіанти, і особисто мені курячий сподобався більше.
2. Солити фарш потрібно дуже акуратно! Багато консервовані оливки вже досить солоні, і є небезпека пересолити страву.
3. Перш ніж розгортати і відокремлювати рулет від паперу, потрібно обов’язково почекати, поки він охолоне: тобто стане не гарячим, а злегка теплим. Менш смачним він від цього не буде. Зате сир і начинка «схопляться» і процес буде набагато краще.