Сирно-лимонне печиво
Сирно-лимонне печиво
Інгредієнти:
Сир — 100 г
Цукор — 50 г
Яєчний жовток — 1 шт.
Вершкове масло — 50 г
Мед — 10 г
Ванільна есенція — ¼ ч. л.
Борошно пшеничне — 100 г
Розпушувач тіста — 3 г
Цедра лимона — ⅓ шт.
Цукрова пудра — 50 г
Приготування:
1. Змішуємо сир, цукровий пісок або пудру, яйце.
2. Окремо розтоплюємо масло і вливаємо його (не гаряче) до решти інгредієнтів. Туди ж чайну ложку рідкого меду (якщо густий теж подтопите на водяній бані) і кілька крапель ванільного екстракту (або трохи ваніліну, з ним обережніше, він гіркий).
3. Все гарненько перемішуємо в однорідну масу. Потім додайте заздалегідь просіяне борошно, змішану з розпушувачем. Перемішайте на низькій швидкості. Тепер викладіть тісто на робочу поверхню, додайте цедру третини лимона і добре вимісіть руками.
4. З тіста скачайте ковбаску і розділіть на 16 однакових частин. Скачайте з кожної кульку і розмістіть на деку, выстеленном пекарської папером або пергаментом, змазаним олією. Кульки можна приплюснути, щоб вийшли коржі.
5. Помістіть деко в розігріту до 180-200 °С духовку. Випікайте 10-15 хвилин, поки печиво не стануть рівномірно золотистими. Час випічки залежить від розміру печива.
6. В окремій чашці змішайте дві столові ложки цукрової пудри і третина столової ложки води. Воду додавайте поступово, щоб глазур не вийшла занадто рідкою. Вона повинна бути текучою, але густий.
7. Покладіть глазур в поліетиленовий пакет або корнетик з пергаменту, відріжте куточок і нанесіть узор на остигле печиво. Дайте глазурі підсохнути і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
