Шоколадний торт “Оксамитове насолода”
Інгредієнти:
Для шоколадної основи:
2/3 чашки борошна
1/3 чашки несолодкого какао порошку
2/3 чашки цукру
3/4 ч. л. соди
1/2 ч. л. пекарського порошку
1/4 ч. л. солі
1 велике яйце кімнатної температури
1/4 ч. л. молока
3 ст. л. рослинного масла (кукурудзяного або канола)
1/2 ч. л. екстракту ванілі
Форма діаметром 20 см
Начинка:
3 пакетики чаю Earl Grey
250 мл води для чаю
25 штук чорносливу
280 г темного шоколаду, горького
1 ціла чашка і 34 чашки вершків
Фрукти
Приготування:
Шоколадна основа:
Розігріти духовку до 180C. Змастити вершковим або рослинним маслом форму діаметром 20 см, застелити фольгою або пекарської папером. У чашці міксера на повільній швидкості змішати борошно, порошок какао, цукор, соду і пекарський порошок і сіль. Додати до борошняної суміші яйце, молоко, рослинне масло, екстракт ванілі і 1/4 чашки води, на невеликій швидкості розмішати тісто.
Тісто буде досить рідким. Залити тісто в приготовану форму і відправити в духовку. Печемо хвилин 15-20. Готовність перевіряти лучиною. Остудити на кухонній решітці. Шоколадна основа може бути підготовлена заздалегідь, за день.
Начинка.
Заварив чай з 3 пакетиків чаю. Покладемо у відвар чорнослив і залишимо отмакать також на ніч. Для начинки, з ранку відвар зіллємо чаю з чорносливу, просушити його трохи паперовими рушниками. Покласти у велику чашку маленькими шматочками шоколад.
Вершки (1 1/4 чашки) нагрівати на невеликому вогні, але не доводити до кипіння. Залити ними шматочки шоколаду, добре перемішати в однорідну блискучу масу. 1/2 чашки вершків збити міксером. Підмішати збиті вершки до шоколадному крему, перемішати.
Збірка.
Корж покласти в разьемную форму і вилити начинку зверху. Розкласти, трохи вдавлюючи, чорнослив. Поставити в холодильник, поки застигне , ця начинка досить швидко застигає, так як багато шоколаду і можна тоді бортик від разьемной форми зняти, щоб боки були гладкими , можна тонкий ніж занурити в гарячу воду, протерти і провести між тортом і бортиком Подавати з фруктами або фруктовим соусом.