Іриски на сметані – дивовижне ласощі

18 февраля, 2017

Це цитата повідомлення Der_Engel678 Оригінальне повідомлення Іриски на сметані – дивовижне ласощі

Іриски на сметані – дивовижне ласощі

Побачила цей простий рецепт і відразу ж загорілася його приготувати.

Що може бути простіше, ніж з’єднати сметану з цукром. І смак ірисок мені дуже сподобався. Він не насичений солодкий, а такий ненав’язливий, зі сметанним присмаком.

Кидаєш в рот, а вони не приїдаються взагалі.

Склад:

Масло вершкове 30 г
Цукор 220 р
Сметана 220 г

Крок 1
Для приготування ірисок візьмемо в рівних частках сметану і цукор, трохи вершкового масла. Якщо хочете приготувати якомога більше ірисок, то збільшуйте порцію.

Крок 2
В ковшике з’єднайте сметану і цукор. Так як варити все це потрібно довго, то кухлик краще взяти з нержавійки, але не емальований. Поставити на середній вогонь, довести до кипіння при постійному помішуванні.

Крок 3
Спочатку суміш буде в дрібних бульбашках. Помішувати потрібно постійно і не відходити від плити.

Крок 4
Через деякий час суміш стане схожа на згущене молоко. Не припиняти помішувати, особливо ретельно опрацьовувати дно.

Крок 5
Потім суміш поміняє колір і стане густою і кремовою, значить скоро вийдуть іриски. Мені хотілося домогтися більш темного кольору, тому я все ще варила іриски. Помішувати стає складніше, але потрібно збільшити інтенсивність.

Крок 6
І тільки коли колір мене повністю потроїв, я зняла іриски з вогню і додала вершкове масло. Масло потрібно інтенсивно вмішати з складу.

Крок 7
Ось така густа ирисковая суміш у мене вийшла. Її потрібно швидко розлити по формах або вилити на рівну поверхню. Можна попередньо змастити форми і поверхню для застигання вершковим маслом.

Крок 8
Мені знадобилася силіконова форма для цукерок і скляна форма для запікання. Можна відразу ж зробити надрізи мокрим ножем по поверхні, щоб потім легше розділити іриски на шматочки. Залишити іриски на деякий час застигнути.

Джерело: http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43337521020/Iriski-…u&paid=1&pad=1