Торт медовик – чудова випічка на кефірі.
Це цитата повідомлення Эссика Оригінальне повідомлення Для майбутніх попереду у нас свят, пропоную приготувати такий торт медовик, але на кефірі. Рецепт багатьом сподобається. Знайомтеся з ним. Представлений він в повній версії на сайті – kulinariya123.blogspot.ru/2012/09/medovik-na-kefire.html
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно — 2 склянки (500 г)
Цукор 2 склянки
Кефір — 2 склянки
Мед — 2 ст. л.
Яйце — 2 шт.
Розпушувач — пакетик
Для крему:
Сметана — 2 баночки
Цукор — 1/2 склянки
Чорнослив — 30 р
Курага — 30 р
Родзинки — 30 р
Мигдаль 150 г
Приготування :
Змішуємо всі разом: борошно, цукор, кефір, яйця, мед і додаємо розпушувач. Збиваємо міксером.
Тісто ділимо на дві частини. Випікаємо в духовці два коржа.
Готові коржі охолодити і розрізати вздовж на 2 частини .
Поки печуться коржі, прокручуємо через м’ясорубку чорнослив, курагу і родзинки (можна тільки чорнослив). Перемішуємо. Дрібно рубаємо мигдаль (за бажанням).
Для крему збиваємо сметану з цукром. Добре збиваємо даємо постояти, щоб цукор розтанув і ще раз перемішуємо.
Цукор можна замінити цукровою пудрою, а сметани можна взяти менше. А оскільки є багато сметанний крем не люблять, то можна сметану навпіл з вершками (35%) і все збити з цукровою пудрою.
На холодні (!!!) коржі намазуємо крем, посипаємо горіхами (можна і без горіхів, якщо немає, але так смачніше) і перекрученими сухофруктами.
І так всі коржі. Обмазати боки.
Прикрасити по своєму смаку.
Даємо трохи постояти в теплі і потім в холодильник.
Перед подачею на стіл краще дати постояти кілька годин, щоб просочився гарненько.
Эссика