Цвітна капуста по-корейськи — дуже смачне дієтичне блюдо
Цвітна капуста по-корейськи — дуже смачне дієтичне блюдо
Якщо Ви любите корейські салати також як і ми, то пропонуємо Вам замаринувати цвітну капусту.
Інгредієнти:
Кольорова капуста – 700 г
Вода – 1 л
Оцет – 1 стакан
Часник – 2 великих зубчики
Цукор – 2 склянки
Сіль – 2 ст. л.
Рослинна олія – 50 мл (1\4 склянки)
Приправа для моркви по-корейськи
Петрушка
Приготування:
1. Капусту розбираємо на суцвіття, відварюємо до готовності (у мене був великий качан, половину обсмажила в сухарях, а половину замаринувала)
2. Готуємо розсіл. Змішуємо воду, оцет, цукор, сіль і рослинне масло. Ставимо на вогонь, даємо покипіти 5 хвилин і заливаємо капусту. Цукру можна взяти менше, півтора склянки, капуста буде більш кисленькой.
3. Моркву натираємо по-корейськи (у нас немає такої терки, так що просто натерли крупно). Даємо капусті в розсолі охолонути кілька хвилин і додаємо моркву, часник через прес і приправу.
4. Петрушку дрібно рубаємо і додаємо до загальної маси. Даємо постояти 5-6 годин у холодильнику (приготуйте ввечері і залиште маринуватися на ніч, а вранці можна буде їсти)
5. Можна свіжу петрушку додати перед подачею на стіл, так вона не втратить колір і аромат.
Приємного апетиту!
