5 рибних рецептів для корисного вечері
5 рибних рецептів для корисного вечері
Всі знають, що риба дуже корисна і відмінно підходить для дієтичного вечері, а ми ще знаємо, як зробити її неймовірно смачною!
Збережи собі!📌
1. Риба “по-французьки” на вечерю!
🔸на 100грам – 99.52 ккал🔸Б/Ж/У – 14.33/4.46/0.76🔸
Інгредієнти:
Філе риби – 500 г (у нас судак)
Помідор – 1 шт
Натуральний йогурт – 1 ст. л
Сир нежирний – 75 г
Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Рибу нарізати невеликими шматочками
Посолити, поперчити, залишити на 15-20 хвилин
Викласти у форму.
Наступним шаром йдуть нарізані кружечками помідори.
Далі змащуємо йогуртом.
Натираємо на дрібній тертці сир. Викладаємо останнім шаром.
Відправляємо в духовку на 30-40 хвилин. Наше блюдо готове.
2. Біла риба з соусом і овочами: низькокалорійні і смачно
🔸на 100грам – 72.98 ккал🔸Б/Ж/У – 11.94/1.88/2.17🔸
Інгредієнти:
1 червоний перець
1 томат середній
1 лайм
500 г філе тріски (або іншої білої рибки)
1/2 білого лука
2 зубчики часнику
базиліка, петрушка, розмарин
мелений чорний перець, куркума
оливкова олія
Приготування:
Бланшируем помідор! Не лякаємося – звучить страхітливо, звичайно, але все просто. Робимо на томаті хрестоподібний надріз, опускаємо в окріп на пару хвилин.
Знімаємо шкірку, видаляємо насіння. Дрібно ріжемо перець, томат, шаткуємо цибулю, часник, базилік і петрушку. Припускаємо цибулю і часник в сковорідку з 3 ст. л. води.
Додаємо перці, тушкуємо хвилин. Додаємо томат, базилік, петрушку, куркуму і мелений чорний перець. Вичавлюємо сік лайма в суміш. Тушкуємо ще хвилин 5-6.
Соус готовий!
Розігріваємо духовку до 180°. Моєму філе, укладаємо у форму для запікання. Викладаємо соус прямо на рибку, зверху прикрашаємо розмарином (за бажанням). Готуємо 20 хвилин.
3. Тілапія з часником і лимоном
🔸на 100грам – 113.22 ккал🔸Б/Ж/У – 19.16/4.08/0.59🔸
Інгредієнти:
1 філе тілапії (свіже або морозиво – розморозити)
3 скибочки лимона
Щіпка сухого часнику
Жменю порізаної петрушки або кропу (за бажанням)
Сіль
Приготування:
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Промокніть філе серветкою, посоліть і посипте часником. Можна укласти філе в форму, чавунну сковороду (як у мене) або просто загорнути у фольгу. Прикривати, як я з’ясувала, не принципово.
Масло наріжте скибочками і розкладіть по поверхні філе.
Поставте рибу в гарячу духовку на 15 – 20 хв.
Тим часом наріжте скибочками лимон. Викладіть на рибу, розгорніть фольгу або зніміть кришку з форми, якщо ви її використовували. Запікайте рибу з лимоном ще 5 – 7 хвилин.
раджу Подавати з відварною картоплею або рисом (з бурим – чудово!), у супроводі зелених овочів (брокколі, зелена квасоля). Особисто мені просто подобається кольорова гама в цьому випадку.
Олія, швидше за все, стече на дно форми – цим соусом якраз буде зручно полити картоплю або рис. М-м-м!
Можна використовувати готове масло з травами (на фото як раз масло з кропом) – теж відмінно виходить.
Така тілапія спокійно зберігається в холодильнику (2 – 3 дні (довше як-то не затримувалася).
4. Горбуша, запечена в сметанно-грибному соусі
🔸на 100грам – 114.51 ккал🔸Б/Ж/У – 7.04/6.59/6.54🔸
Інгредієнти:
Горбуша — 1 шт.
лісові Гриби заморожені — 200 г
Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Сметана — 5 ст. л.
Молоко — 100-130 мл
Зелень
Сіль, перець, спеції за смаком
Сир твердий — 100 г
Лимон
Приготування:
1. Рибу порізати порційними шматочками, посолити, поперчити, полити лимонним соком за бажанням. Залишити на 20 хвилин.
2. Приготувати соус: цибулю порізати кубиками, гриби відварити до готовності.
3. Спочатку обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору, додати гриби, перемішати, влити молоко, змішане зі сметаною. Посолити, поперчити і додати спеції за смаком (у мене каррі 2 щіпки, хмелі-сунелі 0,3 ч. л.) і зелень. Перемішати. Довести до кипіння, але не кип’ятити.
4. Рибу викласти у форму для запікання, залити соусом, поставити в розігріту до 200°C духовку на 15 хвилин.
5. Дістати, посипати сиром і допекти ще 15-20 хвилин до золотистого кольору.
6. Готову страву посипати свіжою зеленню і подавати з улюбленим гарніром, наприклад, пюре.
5. Філе риби, запечене під гірчицею
🔸на 100грам – 124.49 ккал🔸Б/Ж/У – 13.93/7.12/1.57🔸
Інгредієнти:
Філе білої риби – 500 г (у нас тріска)
Гірчиця 2 ст. л (не гостра)
Олія оливкова – 2 ст. л
Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Розігріти духовку до 200С
Обмити рибу холодною водою і обсушити паперовими рушниками.
Змастити оливковою олією, посолити і поперчити з обох сторін. Зверху намастити тонким шаром гірчиці.
Перекласти на деко, попередньо застелений фольгою. Запікати в розігрітій духовці 15-20 хвилин, поки риба не буде легко відділятися виделкою.
Приємного апетиту!
