ТОРТ “КОРІВКА”

23 февраля, 2017

ТОРТ “КОРІВКА”
ІНГРЕДІЄНТИ:

Тісто:
● 600 г борошна
● 30 г какао
● 150 г меду
● 150 г цукру
● 150 г вершкового масла
● 3 шт. яйця
● 1 ч. л. соди

Крем:
● 1 банка вареного згущеного молока
● 600-700 г сметани високої жирності
● цукрова пудра (за бажанням)

ПРИГОТУВАННЯ:
Просіяти борошно разом з какао. Розтопити масло. Яйця і цукор злегка збити. розігріти мед, не доводячи до кипіння, всипати в нього соду і добре перемішати. З’єднати яйця та масло, додати потроху медову піну, потім борошно з какао. Замісити тісто, не чекаючи охолодження, спочатку в мисці, потім на столі.

Тісто м’яке, пластичне, “рухоме”. Розділити на 12 частин. Кожну частину підкотити у колобок. Залишити на столі, прикривши плівкою. Приступити до випікання. Розкачати кожен колобок на пекарської папері, підсипаючи борошняну суміш. На цій же папері вирізати за трафаретом (20 см), прибравши обрізки, випікати при 160-180 градусів. Поки печеться один корж, розкочувати на другий іншому аркуші паперу. Перед випічкою наколоти. Дати коржам охолонути. Останній корж з обрізків підсушити для прикраси.

Для крему сметану відважити або купити сметану великий жирності. Підготовлену сметану збити з вареним згущеним молоком. Якщо недостатньо солодко, то додати цукрову пудру.
Зібрати торт і прикрасити. Дати просочитися і подавати.