КАВА. ТОП 6 НАЙКРАЩИХ РЕЦЕПТІВ
КАВА. ТОП 6 НАЙКРАЩИХ РЕЦЕПТІВ
1. Міцна кава з шоколадом і вершками.
Інгредієнти на 6 порцій:
– Кава чорна — 1 л
– Бренді — 150 мл
– Коробочки кардамону — 4 штуки
– Апельсини — 1 шт.
– Шоколад гіркий — 200 г
– Вершки — 300 мл
Приготування:
1. Зробіть міцну каву.
2. Додайте бренді, кардамон і апельсин, нарізану кружальцями.
3. Залиште на 2 хвилини настоятися.
4. Частина шоколаду покладіть в чашки, решта кави.
5. Налийте каву в чашки і прикрасити вершками.
2. Гарячий Мокко.
Інгредієнти:
– Цукор — 3 ст. л.
– Какао-порошок — 3 ст. л.
– Кава натуральна — 3 ч. л.
– Вода — 1 склянку
– Молоко — 3 склянки
– Ваніль — 1/2 ч. л.
Приготування:
1. У турці розігріваємо цукор, какао-порошок і мелену каву.
2. Додаємо воду і варимо каву.
3. Переливаємо в невелику каструльку.
4. Поступово вливаємо молоко і продовжуємо нагрівати на середньому вогні до отримання напою однорідної консистенції.
5. Додаємо ваніль, можна прикрасити збитими вершками.
3. Капучіно Бланко.
Інгредієнти:
– Молоко — 1/2 ст.
– Ванільний стручок — 1 шт.
– Цукор — 1 ч. л.
– Кава натуральна — 360 г
– Кориця — за смаком
Приготування:
1. Підігріваючи в невеликій ємності молоко, всипайте ванільну крихту.
2. Доведіть до кипіння, охолодіть і дайте настоятися протягом декількох хвилин під кришкою.
3. Потім засипте цукор і знову прокип’ятіть, швидко охолодіть, процідіть і відокремте залишки ванілі.
4. Блендером збивайте напій до утворення суцільної міцною пінної маси.
5. В об’ємні гуртки слід наливати на початку експрес-кава по мірі готовності, а потім зверху долити молочну піну і для смаку посипати корицею.
4. Ірландська кава (Irish Coffee).
Інгредієнти:
– Цукор — 2 ч. л.
– ірландське Віскі — 45 мл
– свіжозварену Каву — 3/5 ст.
– Вершки 40%-ные — 1 ст. л.
Кількість: 1 порція
Приготування:
1. У склянці для ірландської кави змішайте цукор і віскі, потім додайте гарячий міцний кава.
2. У невеликій мисці злегка збийте вершки.
3. Акуратно влийте вершки по зворотній стороні великої ложки кави, щоб вони залишились на поверхні. Подавайте, не перемішуючи.
5. Кава-брюло.
Інгредієнти на 4-6 порцій:
– Цедра 1 апельсина, знята однією довгою смужкою
– Цедра 1 лимона, знята однією довгою смужкою
– Цукор — 4 шматочка
– Гвоздика — 6 нирок
– Кориця — 1 паличка
– Бренді або коньяк — 2 склянки
– Апельсиновий лікер — 3-4 ст. л.
– Міцний чорний кави — 2 склянки
Приготування:
1. Покладіть апельсинову і лимонну цедру в сковороду.
2. Додайте цукор, гвоздику, корицю, бренді і апельсиновий лікер.
3. Нагрівайте, поки цукор не розчиниться, постійно помішуючи.
4. Зваріть каву, підпаліть суміш з бренді, потім повільно, тонкою цівкою влийте в неї каву.
5. Подавайте відразу з паличкою кориці і прикрасами з апельсинової цедри.
6. Ароматний новорічний кави.
Інгредієнти:
– свіжозварену Каву — 10 склянок
– Цукор — 1/2 склянки
– Какао-порошок — 1/4 склянки
– Кориця мелена — 1/4 ч. л.
– Вода — 0,3 склянки
– солодкі Вершки збиті — за смаком
Приготування:
1. У сотейнику змішати цукор, какао і корицю.
2. Додайте воду і варіть на середньому вогні приблизно 1 хвилину, помішуючи.
3. Додайте каву, добре перемішайте і подавайте. Подавайте зі збитими вершками.
