Сирні млинці – просто смакота!
Склад:
-Борошно — 250 Грам
-Сир — 250 Грам
-Яйця — 3 Штук
-Масло рослинне — 5 Ст. ложка
-Молоко — 300 Мілілітр
-Цукор — 4 Ст. ложка
-Ванілін — 1 Штук
-Розпушувач — 10 Грам
-Сіль — 1 Щіпка
Приготування:
Збиваємо яйця з цукром, сіллю і ваніліном. Кладемо в збиті яйця сир, перетираємо його ретельно виделкою. В додаток можна взяти міксер і збити все до однорідної рідкуватий маси. Також окремо просіваємо борошно з розпушувачем.
Відливаємо половину сирно-яєчної маси. Всипаємо в неї просіяне з розпушувачем борошно. Все тієї ж виделкою перетираємо борошно з масою. Вона повинна вийти густою, як круте тісто. Так краще вимішуються борошняні грудочки. 
В вимісити до однорідності тісто виливаємо молоко і половину яєчно-сирної маси. Виходить рідке тісто, стандартне, як на млинці. Вливаємо кілька ложок рослинного масла, гарненько все перемішуємо.
Раніше, коли сковорідки були без антипригарне покриття, їх частенько змащували звичайним шматочком сала перед першим млинцем. А ще, нагріваючи сковорідки, їх присипали сіллю. Начебто так краще пекли млинці. Але я додаю масло вже в тісто. Млинці з легкістю відходять і без попередньої підготовки. Виливаємо перший ополоник в сковорідку. Якщо з’явилися пухирці, значить млинцеве тісто правильне. 
Ось так, один за одним, напекли ми цілу стопку млинців. Зверху по них не скажеш, що вони якісь інші, незвичні. Хіба що виходять товстіший трохи. А так, візуально – ніякої різниці. Так само, як і прості млинці, змащуємо їх топленим або вершковим маслом. І подаємо з варенням або медом. 
http://jenskiymir.com/kulinariya/vypechka-testo/4843-tvorozhnye-bliny-obedenie.html