Вівсяні млинці ні чим не гірше звичайних.

28 февраля, 2017

Вівсяні млинці ні чим не гірше звичайних. Готуються практично за тією ж технологією. Урізноманітнити свій стіл можна і такою смачною випічкою.

Інгредієнти :

– жовток яєчний – 6 шт.
– цукор – 2 ч. л.
– сіль
– масло вершкове – 2 ст. л.
– білок яєчний – 4 шт.
– молоко – 2 склянки
– дріжджі свіжі – 10 г
– борошно вівсяна – 300-400 м (якщо у вас немає вівсяного борошна, размолотите вівсяні пластівці блендером. Також можете використовувати в суміші з пшеничним борошном).

Приготування c xaa.su/28V3:

Борошно просіяти, молоко нагріти до 35–37 °С.

Дріжджі розвести в невеликій кількості молока, дати постояти 10 хвилин.

Змішати борошно з молоком, що залишилося, додати дріжджі, поставити в тепле місце і дати піднятися, 30 хв. Додати жовтки, розтерті з цукром і сіллю, розтоплене масло. Вимісити ще раз. Додати збиті в пишну піну білки, акуратно і швидко перемішавши їх з тестом дерев’яною або силіконової лопаткою.

Випікати на млинцевої сковороді, змащуючи її олією, пам’ятаючи про більшу ламкості вівсяних млинців порівняно з пшеничними (використовувати для перевертання широку лопатку).

знахідки від Шрека Лісового