Швидкий рецепт приготування кальмарів в маслі.
Любителям морепродуктів, цей швидкий рецепт приготування кальмарів в олії, доведеться за смаком. Готуються кальмари швидко, виходить дуже смачно.
Інгредієнти:
Кальмар — 2 шт.
Яйце куряче — 1 шт.
Вино біле сухе — 1 ст. л.
Борошно пшеничне — 2 ст. л.
Сіль — за смаком
Перець за смаком
Масло рослинне — 0,5 скл.
Приготування c xaa.su/28Vt:
Тушки кальмарів промийте, очистіть і наріжте кільцями. Кільця не робіть товщиною понад 7–8 міліметрів. В іншому випадку вони не зможуть просмажиться і будуть твердими. Кільця залийте окропом на 3–4 хвилини.
Тепер займіться приготуванням кляру. Для цього добре збийте яйце виделкою або вінчиком. До яйцю додайте вино, борошно і сіль з перцем за смаком. Усе ретельно збийте.
Щоб кляр вийшов потрібної консистенції, тобто досить густим, можна додати в нього більше борошна. Акуратно занурюйте в кляр кожне кільце, а потім викладайте на сковороду. Зручніше за все робити це за допомогою виделки. Перед смаженням сковороду треба добре розжарити і налити туди олію так, щоб кільця були повністю в нього занурені. Смажте кальмари до золотистої скоринки апетитною.
Оскільки для обсмажування використовується дійсно багато масла, його надлишки необхідно прибрати з кілець. Для цього викладайте їх на тарілку, покриту паперовим рушником, щоб воно ввібрало масло. Подавати кальмари на стіл можна ще теплими або ж теплими.
знахідки від Шрека Лісового