М’ясне кільце з курки
Це цитата повідомлення Владимир_Шильников Оригінальне повідомлення М’ясне кільце з курки
буде Потрібно:
1 грудка куряча без кісток
7 штук перепелиних або 5 курячих яєць
1 яйце куряче для фаршу
1 пласт листкового тіста (20см х 20см)
1 невелика морквина
1 зубчик часнику
1 луковкапучок пряної зелені
Приготування:
Тісто дістати з морозилки і дати йому розтанути за інструкції (ок. 20хв). Яйця відварити, остудити, очистити. Якщо використовуєте курячі, то для такого маленького віночка їх варто розрізати навпіл. Морква, часник, цибулю і зелень подрібнити і обсмажити на р. олії ок. 4хв. Зняти з вогню і дати охолонути. З курки приготувати фарш, додати туди збите яйце. Посолити, поперчити за смаком, додати обсмажені овочі, перемішати. Хто любить додавати у фарш булочку, вимочену в молоці – велкам. Я ніколи не додаю у фарш хліб.Аркуш пергаменту змастити р. олією і викласти на нього фарш у формі кільця, всередину заховати варені яйця. Листкове тісто порізати на смужки, можна різної ширини (я частина скрутила в спіральки), можна нарізати листочки – як підкаже фантазія. «Перетягнути» м’ясне кільце смужками тіста, а простіше кажучи покласти смужки зверху на кільце. Далі можна змастити тісто і відкриті ділянки м’яса жовтком або молоком. Я змастила злегка майонезом.Випікати в духовці до готовності м’яса. У мене випікалося ок. 20хв. Якщо тісто почне активно зарумяниваться – накрийте фольгою.
Иточник http://oikumenia.livejournal.com/4664.html