Котлети з минтая
Це цитата повідомлення ZOYA_50 Оригінальне повідомлення Котлети з минтая
Фото: shelzolkewich.com
Приготуйте по цьому рецепту недорогі, але дуже смачні котлети з минтая – це демократичне і нескладне, але апетитне і корисне рибне блюдо!
Інгредієнти:
минтай, 1 тушка (близько 800 г)
сало, 150 г (свиняче)
білий хліб, 100 г (підсушений)
яйце, 1 шт.
цибулина, 1 шт.
морква, 1 шт.
панірувальні сухарі
рослинна олія
перець
сіль
Як приготувати котлети з минтая:
Тушку риби розморозити, або можна використовувати охолоджене філе – це спростить процес приготування котлет.
Обробити рибу на філе видалити кістки, обов’язково зняти філе зі шкіри.
Використовувати для котлет краще черствий хліб, залити його теплою водою, на 10хв залишити, потім віджати.
Очистити цибулину, розділити її навпіл, дрібно порубати одну половинку, викласти в сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, додати терту на тертці моркву, обсмажувати овочі до м’якості близько 5-7хв.
Другу половинку цибулини разом з філе риби перекрутити в м’ясорубці, те ж саме виконати з салом і віджатим від води хлібом.
В приготований фарш вбити сире яйце, додати засмажку з цибулі і моркви, поперчити, посолити, приправити іншими спеціями за смаком (не обов’язково), вимішувати фарш 3-5хв, потім на 10хв залишити настоятися.
мокрими руками Сформувати котлети, запанірувати їх у сухарях, викладати по кілька штук у сковороду з розпеченою олією і смажити до готовності з двох сторін близько 15хв.
Подавати котлети з минтая з будь-яким гарніром за смаком.
Приємного апетиту!