5 дієтичних рецептів приготування м’ясних, рибних чи овочевих котлет з начинкою – зрази!
5 дієтичних рецептів приготування м’ясних, рибних чи овочевих котлет з начинкою – зрази!
1. Курячі зрази з грибами: дуже смачний спосіб з’їсти грудку!
🔸на 100грам – 88.77 ккал🔸Б/Ж/У – 14.25/2.01/2.71🔸
Інгредієнти:
Куряче філе 600 г
Цибулю 100 р
Опеньки, печериці або вешанки 250 р
Яйця 2 шт.
Мелений чорний перець, сіль
Мелена вівсянка (для панірування) 6 ст. л.
Приготування:
1. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до прозорості. Додайте гриби. Якщо вони великі, розріжте їх на кілька частин. Посоліть і готуйте на середньому вогні 8-10 хвилин, помішуючи, поки не випарується зайва рідина, а гриби не будуть готові.
2. Курячі грудки наріжте невеликими шматочками і подрібніть в блендері або м’ясорубці. В отриманий фарш додайте 1 яйце, сіль і перець. Перемішайте до однорідності.
3. Яйце злегка збийте виделкою, вівсянку висипте в неглибоку ємність. Розділіть фарш на 6 частин. Формуючи велику корж товщиною трохи менше сантиметра. Всередину покладіть столову ложку начинки і щільно загорніть внапуск ретельно заліплюючи краю
4. Надайте виробу овальну форму і умочіть спочатку в яйце, потім обваляйте в сухарях з усіх боків.
5. Обсмажте зрази до золотисто-коричневого кольору з обох сторін, перекладіть у форму для запікання і запікайте при 180 градусах 20 хвилин.
2. Печені сирно-морквяні зрази
🔸на 100грам – 73.05 ккал🔸Б/Ж/У – 5.7/1.17/10.21🔸
Інгредієнти:
• Сир знежирений 200 р
• Морква 9-10 шт.
• Яйце 2 шт.
• Крупа манна 0,5 склянки
• Молоко знежирене 0,5 склянки
• Борошно цільнозернові (або мелена вівсянка) 2 ч. л.
• Стевія, сіль за смаком
Приготування:
Очистити і промити моркву, нарізати її соломкою, залити молоком і припустити до готовності. Потовкти.
Додати до готової моркви манну крупу, варити 10 хвилин, потім дати охолонути і вбити 1 яйце, підсолити і перемішати.
Протерти через сито сир, перемішати з другим яйцем і стевією.
Сформовать з морквяної суміші коржі невеликого розміру, в центр кожного коржика викласти сир, сформувати котлети, запанірувати їх у борошні.
Далі зрази запекти до підрум’янення в духовці. Подавати з натуральним йогуртом.
3. Зрази з курячого філе з яйцем – прекрасний дієтичний вечерю!
🔸на 100грам – 108.82 ккал🔸Б/Ж/У – 17.25/3/2.09🔸
Інгредієнти:
Куряче філе 500 г
Цибуля ріпчаста 100 г
Яйце 150 г
Вівсяні висівки 50 р
Сіль, перець, зелена цибуля за смаком
Приготування:
Подрібнити цибулю і курячу грудку в комбайні (або пропустити через м’ясорубку). Додати висівки, яйце, сіль і приправи. Ретельно перемішати. Для начинки порізати зелену цибулю і варені яйця. Зробити з фаршу велику корж, на середину якої покласти пару чайних ложок начинки. З’єднати краї, надати коржику довгасту форму. Обсмажити зрази на сковороді до золотистої скоринки, в кінці додати трохи води і продовжувати тушкувати під кришкою 10-15 хвилин.
4. Гречані зрази з курячим філе,зеленою цибулею і яйцем
🔸на 100грам – 165.31 ккал🔸Б/Ж/У – 14.54/4.1/17.89🔸
Інгредієнти:
Куряче філе — 500 г
Гречка — 2 склянки
Цибуля ріпчаста — 2шт.
Часник — 3 зубчики
Молоко — 4 ст. л.
Яйця — 4шт.
Сіль і перець за смаком
Зелена цибуля кілька штук
Олія оливкова
Приготування:
1. Гречку відварюємо в підсоленій воді і охолодити.Перекрутити на м’ясорубці філе,варену гречку і часник. Цибулю нарізаємо дрібними шматочками і обсмажуємо до золотистого кольору.
2. Додамо до приготованого фаршу,змішуємо,туди ж додаємо 1 яйце,перчимо,солимо і ще раз перемішуємо.
3. Фарш повинен вийде не липким,якщо фарш липне до рук, додайте в нього трохи молока 2-3 ложки.
4. Далі відваримо 3 яйця,нарізаємо з зеленим цибулею,додаємо сіль,перець за смаком.Тепер формуємо зрази.Обсмажуємо на середньому вогні.
5. При смаженні вони не розвалюються і готуються дуже швидко.
5. Рибні зрази з грибами
🔸на 100грам – 66.41 ккал🔸Б/Ж/У – 12.05/1.55/1.41🔸
Інгредієнти:
Філе минтая – 800г
2 яйця
Цибуля – 1 шт.
Дві щіпки мускатного горіха, сіль, чорний мелений перець
Для начинки:
Печериці – 350-400г
Цибуля – 1 шт.
Сіль, чорний мелений перець
Приготування:
Філе минтая вимити, обсушити, цибулю очистити.
Рибне філе і цибулю прокрутити на м’ясорубці, додати в рибний фарш яйця, мускатний горіх, посолити, поперчити і добре перемішати фарш до однорідності.
Для начинки: печериці вимити, обсушити, дрібно нарізати.
Цибулю очистити, дрібно нарізати.
гриби з цибулею тушкувати 10 хвилин, посолити, поперчити.
З рибного фаршу зробити коржик, на середину покласти ~ 1,5 ст. л. грибної начинки, краї з’єднати і добре защипати.
Викласти на деко і запекти в духовці або на сковороді антипригарній.
Приємного апетиту!
