Салат «Цезар»: 5 рецептів
Салат «Цезар»: 5 рецептів
⚡ЦЕЗАР КЛАСИЧНИЙ
Інгредієнти:
● Салат Ромен — одна головка
● Білий хліб (багет) — 200 г
● Куряча грудинка — 1 шт.
● Пармезан — 150 г
● Яєчний жовток — 2 шт.
● Сік половинки лимона
● Гірчиця — 3 ч. л.
● Олія оливкова — 100 мл
● Білий винний оцет — 1 ч. л.
● Орегано — 1 ч. л.
● Часник — 3 зубчики
Приготування:
1. Натріть курячу грудку сіллю і перцем. Розігрійте духовку до 180 градусів, деко викладіть м’ясо, збризніть його оливковою олією і запікайте протягом 20 хвилин.
2. Остигле м’ясо наріжте вузькими скибочками.
3. Поки готується грудка, займіться хлібом. Наріжте його на невеликі квадратики і викладіть на розігріту сковороду з часниковою олією, обсмажте до хрускоту. Щоб приготувати часникове масло, оливкова змішайте з декількома зубчиками розтертого часнику, прогрійте його на сковороді, часник дістаньте. Готові крутони посипте орегано.
4. Для приготування заправки візьміть сирі яєчні жовтки, залийте їх на хвилинку окропом. Після збийте разом з гірчицею. Додайте оцет, оливкова олія, часник і все це збийте. Поступово додайте попередньо натертий пармезан.
5. Салат Ромен порвіть на великі шматки руками, викладіть їх на тарілку. Поруч покладіть готову грудинку, полити все заправкою, а зверху посипте сухарями. Тонко поріжте пармезан і прикрасьте їм салат.
⚡Салат «Цезар з креветками»
Інгредієнти:
● Креветки — 0,5 кг
● Салат листовий
● Рукола — 4 жмені
● Батон — 5 шматочків
● домашній Майонез — 100 мл
● Часник — 3 зубчики
● Вустерський соус (соєвий) — 2 ч. л.
● Олія оливкова — 0,3–0,5 ст.
● Лимонний сік — 1,5 ст. л.
● Пармезан — 100 г
● Сіль за смаком
Приготування:
1. Візьміть креветки, акуратно очистіть їх. Розігрійте сковороду, додайте оливкову олію і кілька зубчиків часнику, обсмажте креветки.
2. Батон наріжте на кубики середнього розміру, підсушіть їх на повільному вогні на сковороді. В даному випадку можна використовувати масло, на якому готувалися креветки — буде дуже ароматно3. Майонез змішайте з оливковою олією, додати зубчик часнику, сік лимона, соус, а також сіль за смаком. Соус перемішайте.
4. Салат порвіть руками і викладіть в миску. Зверху покладіть креветки. Майже готовий салат полийте соусом і посипте пармезаном. Додайте сухарі при подачі!
⚡Салат «Цезар класичний»
Інгредієнти:
● Салат Ромен — 400 г
● Хліб білий — 100 г
● Часник — 2 зубчики
● Олія оливкова — 50 г
● Яйце куряче — 1 шт.
● Сік лимонний — 1 ст. л.
● ворчестерський Соус — 1 ч. л.
● Пармезан тертий — 1 ст. л.
● Сіль за смаком
● Перець чорний мелений за смаком
Приготування:
1. Хліб білий поріжте на невеликі квадратики, розігрійте духовку до 180 градусів і в ній підрум’яньте сухарики. Розітріть часник з сіллю, додайте олію і прогрійте суміш на сковороді, після додайте майже готові сухарики і потримайте кілька хвилин.
2. Сире яйце опустіть на 1-2 хвилини в киплячу воду.
3. Натріть часником миску для салату порвіть зелень і викладіть в цю миску. Злегка збризніть маслом, перемішайте. Сіль і перець додайте за смаком, як і лимонний сік і соус, знову перемішайте.
4. Розбийте яйце на салат, перемішайте. Посипте пармезаном, додати сухарики і їжте на здоров’я!
⚡Салат «Цезар з куркою і креветками»
Інгредієнти:
● Філе куряче — 400 г
● Креветки варені очищені — 200 г
● Салат Ромен — 1 пучок
● Пармезан — 100 г
● Хліб білий — 200 р;
● Яйця курячі — 2 шт.
● Олія оливкова — 150 г
● Гірчиця — 1 ст. л.
● Оцет бальзамічний — 3 ч. л.
● Цукор — 2 ч. л.
● Орегано — щіпка
● Чебрець сушений — щіпка
● Сіль за смаком
● Перець чорний мелений за смаком
Приготування:
1. Візьміть куряче філе, надріжте його проти волокон і натріть сіллю, перцем, імбиром і оливковою олією. Після помістіть в розігріту до 200 градусів духовку. Протягом 20 хвилин філе запікайте дістаньте, посипте зверху базиліком, орегано, чебрецем і знову відправляємо в духовку на 20 хвилин.
2. В цей час займіться приготуванням грінок. Розігрійте сковороду з оливковою олією, натріть зубчики часнику і помістіть смажитися. Коли піде запах часнику, часник приберіть. Порізаний на кубики хліб покладіть в сковороду і готуйте до того моменту, поки вони не стануть золотистими.
3. 2 курячих яйця буквально на пару хвилин опустіть в окріп. Потім вийміть жовтки, покласти їх в миску. До жовтків додайте гірчицю, а також оцет, цукор і, розмішуючи, — оливкова олія.
4. Салат Ромен порвіть руками на великі шматки. Покладіть в глибоку миску і збризніть соусом.
5. Додайте до салату готові філе і креветки. Всі залийте соусом, зверху покладіть грінки, пармезан. Акуратно перемішайте. Готово!
⚡Салат «Цезар з сиром Фета»
Інгредієнти:
● Грудка куряча — 500 г
● Сир Фета — 200 г
● Айсберг — 1 шт.
● Помідори черрі — 150 г
● Хліб чорний — 200 г
● Сир пармезан тертий — 3 ст. л.
● Сіль/перець за смаком
Приготування:
1. Візьміть чорний хліб, акуратно наріжте його на невеликі кубики в 3 див. Розігрійте сковороду і на повільному вогні підсмажте кубики хліба до стану сухарів.
2. Філе курячої грудки посоліть і поперчіть за смаком, поріжте на невеликі кубики і відваріть. При бажанні можна грудки підсмажити.
3. Нарвете салат в глибоку миску.
4. Сир Фета наріжте кубиками.
5. Розріжте помідори на дві або чотири частини.
6. Натріть пармезан.
7. До листя айсберга додайте сир Фета, потім покладіть кубики грудки, черрі, підсмажений хліб. Зверху посипте пармезаном. Сіль і перець додати за смаком.
Приємного апетиту!
