Маковий пляцок

12 марта, 2017

Це цитата повідомлення justvitek Оригінальне повідомлення Маковий пляцок

Інгредієнти:

Маковий корж:

Мак — 125 р
Яйця курячі — 4 шт.
Яблука (очищені і без серцевини) 200 р
Манна крупа — 5 ст. л.
Масло вершкове — 75 г
Цукор — 150 р
Розпушувач — 2 ч. л.

Медові коржі:

Мед — 2 ст. л.
Яйця курячі — 4 шт.
Сода 1 ч. л.
Цукор — 180 г
Борошно –—1 скл.

Крем:

Сметана — 700 г
Цукор — за смаком
Ванільний цукор — 1 пакетик

Приготування:

1. Приготувати макові коржі: сухий мак подрібнити в кавомолці. Додати манку і розпушувач.
2. Яблуко почистити, видалити серцевину і натерти на середній терці.
3. Яйця збити з цукром за допомогою міксера 8–10 хвилин до отримання пишної піни.
4. Макову суміш змішати з яєчною, додати яблуко, розм’якшене вершкове масло і розмішати до однорідності.
5. Вилити тісто на деко, застелене папером для випічки. Випікати корж при температурі 180°с 20 хвилин. Остудити, не виймаючи з форми.
6. Приготувати медові коржі: яйця збити міксером з цукром до пишної піни 8–10 хвилин.
7. Мед злегка нагріти в мікрохвильовій печі, щоб він став теплим. Додати в нього соду і розмішати. Маса стане білою і повітряної.
8. З’єднати яєчну і медову маси, додати до них просіяне борошно.
9. Акуратно і ретельно розмішати силіконової лопаткою.
10. Вилити тісто на деко, випікати 20-25 хвилин при температурі 180°C. Остудити, не виймаючи з форми.
11. Приготувати крем: сметану потрібно брати максимально жирну. Збити з цукром і ванільним цукром до густої консистенції.
12. Медовий корж розрізати на дві частини. Перемазати коржі кремом, чергуючи їх так, щоб маковий корж був між медовими.
13. Змастити боки і верх пляцка кремом і залишити для просочення на ніч.
14. Розрізати пляцок на порційні шматочки і можна ставити чай.