Шоколадно-кокосовий торт

13 марта, 2017

Інгредієнти для “Шоколадно-кокосовий торт”:

Яйце куряче (тісто) — 4 шт

Цукор (6 ст. л. в тісто + 6 ст. л. начинку + 2 ст. л. глазур) — 14 ст. л.

Какао-порошок (3 ст. л. в тісто + 2 ст. л. глазур) 5 ст. л.

Борошно пшеничне — 3 ст. л.

Сода — 0,25 ч. л.

Молоко (начинка 1 скл. + 5 ст. л. глазур) — 1,25 скл.

Масло вершкове (100 г у начинку + 20 г глазур) — 120 г

Стружка кокосова (начинка) — 200 г

Лікер (просочення) — 5 ст. л.

Рецепт “Шоколадно-кокосовий торт”: Поділяємо яйця на білки і жовтки. Додаємо в жовтки 1 столову ложку цукру, розтираємо. Цукор, що залишився (5 ст. л.) всипаємо в білки і збиваємо.
У збиті білки додаємо розтерті жовтки, какао, борошно, соду (погасити!).
Викладаємо у змащену форму і випікаємо при 180 гр. Я випікала близько 30 хвилин, але все залежить від духовки. Даємо коржику охолонути.
Для приготування начинки в каструльці змішуємо всі компоненти (цукор, молоко, масло, кокосову стружку) і нагріваємо, помішуючи, на невеликому вогні, хвилин 10, маса ущільниться і почне трохи відставати від стінок. Охолоджуємо.
Розрізаємо коржик навпіл, просочуємо сиропом, змішаним з водою (вмить вбирається, тісто дуже ніжне). Просочуємо як можна ретельніше, торт не повинен бути сухим. Викладаємо начинку на половину коржа (я хотіла ще збити її міксером, але згадала про це тільки зараз, все одно вийшло дуже смачно). Зверху накриваємо другою половинкою.
Варимо глазур. Молоко, цукор, какао-порошок кладемо в каструльку, варимо кілька хвилин до загустіння, помішуючи. Додаємо масло, перемішуємо і прямо гарячу виливаємо на тортик.
Ось такий тортик вийшов. Краще залишити його на ніч у холодильнику. Приємного апетиту!
Джерело: http://www.povarenok.ru/recipes/show/27685/