Як приготувати макарони: 7 смачних рецептів
Як приготувати макарони: 7 смачних рецептів
1. Макарони по-флотськи
Інгредієнти:
– м’ясний фарш 500 г
– макарони 400 г
– ріпчаста цибуля 1 шт.
– рослинне масло за смаком
– сіль, перець за смаком
Приготування:
Відварити макарони до готовності в підсоленій воді. Дрібно нарізати цибулю. Розігріти сковороду з рослинним маслом, викласти м’ясний фарш. Якщо яловичина жорстка, можна додати трохи киплячої води. Коли м’ясо почне підрум’янюватися, додати нарізану цибулю. Посолити і поперчити. Тушкувати до м’якості цибулі.Додати пасту, добре перемішати. За хвилину до готовності додати нарізану петрушку. Макарони по-флотськи готові!
2. Паста з салямі в томатному соусі
Інгредієнти:
– ковбаса
– 100-150 р
– помідори
– 1 банка
– часник
– 1 зубчик
– паста 5 жмень
Приготування:
В чайнику закип’ятити воду і перелити в каструлю. Поставити на плиту. Коли закипить (це станеться дуже швидко), вспыпать макарони і варити по інструкції на упаковці.Салямі нарізати соломкою. Часник дрібно порубати.У гарячу сковорідку налити оливкову олію, кинути туди салямі і часник, готувати, помішуючи, протягом пари хвилин.Додати томати. Готувати, помішуючи, до тих пір, поки соус не загусне. Додати кайенский перець, посолити.Макарони відкинути на друшляк і перекласти в сковорідку. Перемішати. Подавати, посипавши пармезаном.
3. Паста з брокколі
Інгредієнти:
– паста 175 р
– броколі 250 г
– оливкова олія 3 ст. л.
– маслини-100 г
– пармезан 50 г
– часник 1 зубчик
– сіль за смаком
Приготування:
1. Обсмажити зубчик часнику в маслі, видалити, додати маслини і бланшовані верхні суцвіття брокколі. Обсмажити кілька хвилин на середньому вогні.
2. Відварити пасту, додати в сковорідку з брокколі і оливками, прогріти. Викласти на тарілку і додати тертий пластинками сир.
4. Паста з грибним соусом
Інгредієнти:
– печериці 200 г
– часник 1 зубчик
– оливкова олія 2 ст. л.
– вершкове масло 50 г
– тертий пармезан 50 г
– біле сухе вино-100 г
– сіль, перець за смаком
– петрушка за смаком
– паста фетучіні 250 р
Приготування:
1. Порізати гриби на шматочки. Розігріти в сковороді олію, додати часник і дати підрум’янитися.
2. Додати гриби і обсмажити їх. Зменшити вогонь, влити вино, дати йому випаруватися.
3. Додати дрібно нарізану петрушку і готувати ще 5 хвилин.
4. Відварити пасту у великій кількості підсоленої води, злити воду.
5. Додати в пасту приготований грибний соус, масло і тертий сир.
5. Паста з курячим філе
Інгредієнти:
– макарони 500 г
– куряче філе 500 г
– помідори-3 шт.
– солодкий перець-3 шт.
– петрушка, базилік кілька гілочок
– часник 2-3 зубчики
– оливкова олія за смаком
– сіль, перець за смаком
– сметана або вершки 200 мл
Приготування:
1. Порізати курячу грудку на невеликі шматочки, посолити, поперчити і залишити на 15 хвилин.
2. Помідори залити окропом на хвилину і очистити від шкірки. Нарізати помідори і солодкий перець дрібними кубиками. Дрібно порізати петрушку і базилік.
3. На великій сковороді на оливковій олії обсмажити до золотистого кольору роздавлений часник, потім часник викинути.
4. Додати курячу грудку і смажити на сильному вогні 5-7 хвилин. Потім додайте нарізані помідори і солодкий перець, тушкувати ще кілька хвилин. Додати сметану, прогріти і зняти з вогню.
5. Тим часом відваріть пасту до стану аль денте, злити воду, додати макарони до готової курячої грудки і акуратно перемішати. Подавати, прикрасивши зеленню.
6. Запечена піца-спагетті
Інгредієнти:
– Спагетті – 340 р
– Сіль – 1 чайна ложка
– Свиняча ковбаса – 480 р
– Пепероні – 60 г (близько 30 слайсів)
– Томат-паста – 740 р
– Тертий пармезан – 60 г
– Суміш тертих сирів – 230 р
Приготування:
Відваріть спагетті, злийте і викладіть на змащене маслом блюдо.Обсмажте на сковороді ковбасу (до коричневотого відтінку). Перекладіть на тарілку і на сковороді обсмажте пепероні до хрусткої скоринки (близько 4 хвилин).На спагетті викладіть обсмажену ковбасу, залийте томат-пастою. Викладіть половину пепероні – сир – інше пепероні. Випікайте при 175 градусах близько 30 хвилин. Сир повинен розтопитися і починати корічневеть. Якщо він коричневіє занадто рано, то закрийте блюдо фольгою.
7.Спагетті з куркою
Інгредієнти:
– Куряча грудка — 1-2 шт.
– Макаронні вироби — 400 г
– Вершки 10% жирності — 200 мл
– Ріпчаста цибулю — 1 велика голівка
– Вершкове масло — 20 г
– Сіль
– Прованські трави
Приготування:
1. Курячу грудку відварюємо в солоній воді майже до готовності близько 20 хвилин. Якщо всередині м’ясо залишилося трохи рожевим – нічого, воно дійде при подальшому гасінні. А ось перетравлювати грудку, не варто, інакше вона стане зовсім сухий і не такою смачною.
2. Остуджуємо і відокремлюємо біле м’ясо від кістки. Процес буде простіше, якщо відразу використовувати куряче філе. Курку нарізаємо на кубики середньої величини.
3. Розтоплюємо вершкове масло на сковорідці.
4. Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями або квадратиками. Обсмажуємо його на вершковому олії кілька хвилин до напівпрозорості.
5. Потім кладемо на сковороду до цибулі нарізане куряче м’ясо і смажимо ще кілька хвилин.
6. Вливаємо вершки, все перемішуємо і накриваємо кришкою. Тушкуємо 3-4 хвилини.
7. Відварюємо Пасту відповідно до інструкції на упаковці в солоній воді. Відкидаємо на друшляк і даємо воді стекти. Щоб макарони не злиплися, можна злегка сполоснути їх під струменем холодної проточної води.
8. Перекладаємо пасту в сковороду з куркою і вершками. Перемішуємо, посипаємо прованськими травами і чорним меленим перцем. Так само можна додати дрібно порізану зелень кропу або петрушки.
Приємного апетиту!
