Смачні рецепти карасів в мультиварці

17 марта, 2017

Карась є завжди бажаною рибою на обідньому столі, так як його дієтичне м’ясо біле і дуже соковите. Він підійде для наваристої юшки, смачний під сметаною. Карасів люблять в’ялити і коптити. Приготування карася в мультиварці є відмінним рішенням.

Карась під сметаною в мультиварці

Важливою частиною приготування карасів в мультиварці є їх тривалий ловлення. Таким чином ви не відчуєте в рибі дрібних кісток, а великі можна буде легко витягнути. Приготувати карася під сметаною можна кількома способами, але нижче наведено найпростіший і поширений.

Інгредієнти:

Тушка карася – 500 грам;

Свіжа сметана – 1 склянка;

Часник – 2 зубчики;

Петрушка, кріп – за смаком;

Масло топлене – 2 ст. ложки;

Спеції і сіль – за смаком.

Як приготувати:

1.Помити тушку карася і ретельно очистити від луски, робиться це протилежно її зростання. Надріжте черевце риби і видаліть нутрощі і чорну плівку, якщо вона є всередині. Потім ретельно промийте тушку водою і просушіть паперовими серветками;

2.Дрібно поріжте часник і змішайте його зі свіжою сметаною;

3.Петрушку з кропом дрібно нашаткуйте;

4.Виставте в мультиварці режим «Випічка». Покладіть в чашу олію і розтопіть його. Потім обваляйте карасиків в борошні і акуратно викладіть їх на дні чаші;

5.Смажте карасів з кожного боку за п’ятнадцять хвилин. Повинна вийти приємна золотава скоринка;

6.Рибу потрібно посолити і поперчити за смаком. Потім виставте режим «Гасіння» на дві години і додайте приготовлений соус.

7.Ваш ароматний карась під сметаною готовий. Подавайте страви з картоплею або овочевими салатами.

Карась фарширований в мультиварці

Це блюдо відмінно підійде для святкового столу. Страви буде виглядати красиво і дуже апетитно. Для нього необхідний карась великого розміру.

Інгредієнти:

Тушка карася –1 шт;

Печериці – 100 грам;

Сухарі панірувальні – 3 ст. ложки;

Лимон – 1 штука;

Яйце куряче –1 шт;

Пучок свіжої петрушки;

Перець чорний мелений;

Сіль за смаком;

Масло рослинне.

Як приготувати:

1.Розрізаємо лимон на дві половинки і вичавлюємо з однієї лимонний сік;

2.Карася необхідно ретельно почистити, промиваємо прохолодною водою, прибираємо чорну плівку, якщо є;

3.Очищену рибу з усіх боків змочують лимонним соком, перчимо і солимо за смаком;

4.Печериці необхідно акуратно порізати на пластинки. Обсмажуємо їх в режимі «Випічка» до повної готовності;

5.Беремо окрему миску і в ній ретельно змішуємо кріп, зелень петрушки, перець молоти, яйце куряче, приготовані печериці;

6.Фаршируємо нашого карася отриманою начинкою;

7.Чаша змащується маслом рослинним і в неї викладається карась;

8.Готуватися він в режимі «Випічка» з кожного боку за п’ятнадцять хвилин;

9.Тепер апетитний карась готовий. Подається страва на красивій тарілці, риба прикрашається порізаним лимоном і гілочками зелені.

Котлети з філе карася в мультиварці

Для них потрібні дрібні карасі. Чистка доставить вам багато клопоту, але результат порадує. В мультиварці ви зможете приготувати самі смачні рибні котлети.

Для того, щоб було зручніше чистити карасів їх потрібно закріпити на дошці. Для цього застроміть в хвостову частину риби ніж. Він надійно зафіксує тушку, а ви зможете швидко очистити карасиків від луски.

Інгредієнти:

Тушки карасів – 600 гр;

Яйце куряче –1 штука;

Спеції для риби – на смак;

Борошно – 200 грамів;

Батон або хліб білий –1 штука;

Цибуля ріпчаста – 1 шт;

Свіжий часник – 2 часточки.

Як приготувати:

1.Почистіть карасів, ретельно промийте. Обробіть тушки, поріжте філе на шматочки, потім прокрутіть через м’ясорубку.

2.Фарш для котлет з карася для мультиварки повинен бути прокручено три рази. Перший раз тільки філе риби, другий – фарш з цибулею, третій – з батоном, який заздалегідь розм’якшують в молоці;

3.Як тільки приготований фарш в нього потрібно додати яйце куряче, спеції і сіль за смаком. Все це потрібно ретельно перемішати;

4.Формуйте з фаршу котлети овальної і круглої форм (змочуйте водою руки, щоб фарш не прилипав до шкіри);

5.Налийте в чашу олія рослинна олія, а мультиварку виставте в режим «Випічка», нагрійте масло;

6.Котлети потрібно обсмажувати з кожного боку за п’ятнадцять хвилин;

7.Залийте в чашу води або рибного бульйону півсклянки;

8.Виставте мультиварку в режим «Гасіння» на сорок хвилин.

Котлети з карася готові. У вас вийшло дуже ніжне, соковите страви, які нікого не залишить байдужим.

Юшка з карася в мультиварці

Справжню юшку готують на вогнищі, і завзяті рибалки можуть посперечатися з рецептом. Але серед кулінарів прийнято називати юшкою будь рибний бульйон з овочами. Якщо ви любите рибний суп і не проти їм поласувати, то тоді цей рецепт для мультиварки вам сподобається.

Інгредієнти:

Тушка карася – 1 кілограм;

Цибуля ріпчаста – 2 штуки;

Корінь петрушки;

лавровий Лист;

Свіжий картопля – 5 штук;

Перець горошком – 6 штук;

Кріп свіжий;

Сіль за смаком;

Холодна вода.

Як приготувати:

1.Карась ретельно чиститися, промивається, потім потрошится і з тушки видаляються плавники і хвіст;

2.Розрізаємо тушку на великі шматки і вкладаємо їх у чашу мультиварки;

3.Виставляємо режим «Гасіння» і готуємо овочі;

4.Сиру картоплю потрібно порізати соломкою, а цибулю дрібно пошинкувати. Половину цибулини кладемо в чашу. Потім додаємо порізані овочі. Солимо і перчимо за смаком;

5.Варитися рибний суп протягом сорока хвилин;

6.Після готування вуха залиште на півгодини в режимі «підігрів».

7.Ваш ароматний рибний суп готовий. Подається він у глибоких тарілках зі свіжою зеленню і сметаною.

Таке страви дуже корисно для всієї родини. Готуйте і ВИ такі цікаві страви з задоволенням!

Автор: Ірина Kungurova