Яблучні слойки на пивному тісті

19 марта, 2017

Яблучні слойки на пивному тісті по цьому рецепту готується дуже легко. Спробуйте спекти такі апетитні булочки!
Завдяки додаванню пива тісто виходить дуже схожим на листкове.

Ніж добре пивне тісто? Тим, що вироби з нього виходять дуже ніжними і пишними. Наші сьогоднішні слоечки з яблуками – не виняток. Спекти такі слойки легко зможе кулінар з будь-яким досвідом.

Подавати приготовані за цим рецептом слойки можна вранці до чаю або кави, в якості десерту в будь-який час дня. Вони виходять дуже красивими – рум’яними, акуратними. Такого ласощів будуть раді всі ласуни!

Час приготування: 70 хвилин

ІНГРЕДІЄНТИ

пшеничне борошно-500 г

пиво, 250 мл (світле)

маргарин, 180 г (вершковий)

вершкове масло, 100 г

яблуко, 5 шт.

цукор, 8 ст. л.

лимонний сік, 1 ст. л.

кориці, 1 ч. л.

сода, 1/3 ч. л.

сіль, 1/3 ч. л.

ЯК ПРИГОТУВАТИ ЯБЛУЧНІ СЛОЙКИ НА ПИВНОМУ ТІСТІ:

Просіяти борошно, всипати в неї соду, потерти на тертці підморожений маргарин, в крихту все розтерти руками, всипати сіль і 3 ст. л. цукор, швидко перемішати.

Влити в отриману крихту пиво, перемішати все – замішане тісто має вийти досить рідким (пива може знадобитися трохи більше), нелипнущим до рук.

Обсипати тісто борошном, скатав в кулю, загорнути в харчову плівку, прибрати на 2 год в холодильник.

Очистити від насіннєвих коробок і шкірки яблука на крупній тертці потерти, у сковороді розтопити вершкове масло і викласти яблука, посипати цукром і влити сік лимона, перемішати.

Загасити яблука на середньому вогні до випарювання рідини, вимкнути плиту, всипати корицю і перемішати яблучну масу, дати їй охолонути.

З холодильника дістати тісто, розділити на 3 рівні частини, одну з них розкачати в прямокутник ~ 5мм товщиною, а дві інші прибрати назад в холодильник.

Розрізати вийшов прямокутник тесту на прямокутники з 10 на 20см, викласти на одну половину кожного близько 1 ст. л. начинки, а другий край надрізати на кілька частин і накрити ними начинку, защипнувши з’єднання різних країв тесту – вийде пиріжок з начинкою, проглядывающей зсередини через розрізи.

Таким чином приготувати все слоечки.

Викласти слойки на змащений маслом деко, обмазати яйцем, посипати кунжутом (не обов’язково), поставити в нагріту до 220 градусів духовку на 20 хв.