Пісочний торт з заварним кремом
Це цитата повідомлення галина5819 Оригінальне повідомлення Пісочний торт з заварним кремом
Це НАЙКРАЩИЙ РЕЦЕПТ пісочного торта. Він став для мене приємним відкриттям. Рецепт узятий із старої зеленої книги радянських часів, подарованої ще моєї матусі. Я переписала його у свій блокнот і не пекла до сьогоднішнього дня. А шкода. Тортик має багато переваг. Він виходить дуже ніжний, злегка хрусткою, тане в роті, економний і готується дуже просто і швидко. Хочу зауважити, що і з заварним кремом проблем у вас не буде, шматками він не береться і яйця не зварюються, то виходить, що треба.
Для пісочного тіста:
борошно – 400 грам
маргарин – 400 грам
яйця – 1 штука
сода – 0,5 чайної ложки.
Для заварного крему:
молоко – 0,8 літра
цукор – 250 грам
яйця – 3 штуки
борошно – 2 столові ложки.
Спочатку приготуємо крем.
Налити молоко в каструльку або ківш і поставити на вогонь. Окремо змішати яйця, цукор і борошно, все це вилити, помішуючи, тепле молоко. Продовжувати нагрівати суміш при безперервному помішуванні, довести до кипіння, кип’ятити не треба. Крем готовий.
Поки він остигає, приступаємо до приготування коржів. Борошно висипати в миску, викласти туди ж соду і маргарин, подрібнити його одночасно перемішуючи з борошном. Цукор і яйце розтерти, викласти в миску з борошном і перемішати. Замісити тісто до утворення щільного однорідного кома.
Розділити тісто на сім однакових частин. У нашому торті буде сім коржів.
Взяти сковороду діаметром приблизно 20 см. і розім’яти одну частину тіста руками, щоб дно сковороди було вкрите тестом. Нагріти духовку до 220 градусів, поставити сковороду з млинцем і випікати близько 10 хвилин до злегка коричневого кольору.
Готовий корж зняти за допомогою лопатки.
Всі сім коржів спекти аналогічно, укласти на блюдо, намазуючи кремом.
Краю торта теж обмазати, поверх крему посипати подрібненим печивом. Посипати можна також тертим шоколадом, кокосовою стружкою, меленими горіхами – тут вже справа смаку. Готовий торт повинен постояти 3-4 години, так як коржам потрібно час, щоб просочитися кремом і стати м’якими.
Приємного апетиту!
