ФАСТ-ФУД: ТОП-5 ДОМАШНІХ РЕЦЕПТІВ
ФАСТ-ФУД: ТОП-5 ДОМАШНІХ РЕЦЕПТІВ
1) Гамбургер
ІНГРЕДІЄНТИ:
● цибуля
● 500 р фаршу яловичини,
● 4 ст. л порізаної свіжої петрушки
● цибуля
● 4 білих булочки
● гірчиця
● майонез
ПРИГОТУВАННЯ:
Цибулю порізати. Змішати 500 г фаршу яловичини, 4 ст. л порізаної свіжої петрушки та цибулю. Сформувати з фаршу 4 котлети і покласти в холодильник на 30 хв. Нагріти 1 ст л оливкового масла у великій сковороді і обсмажити котлети з двох сторін протягом 5 хв. Підігріти 4 білих булочки і намазати 2 ст. л американської гірчиці 2 ст. л майонезу. Розділити між булочками: 1/2 шинкованої салату айсберг, 2 порізаних помідора і порізаний шматочками цибулю. Зверху покласти бургери і накрити булочкою. Подавати з картоплею фрі.
2) Піца Маргарита
ІНГРЕДІЄНТИ:
● борошно 250 г
● свіжі або сухі дріжджі 10 г або 1/3 пакетика
● цукор щіпка
● сіль щіпка
● оливкова олія для змащування форми
● помідори 2 шт.
● моцарела 150 г
● листя базиліка 12 шт.
● оливкова олія для начинки 3 ст. л.
● сіль, перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Приготувати тісто для піци. Для цього приготувати опару: змішати дріжджі, цукор і 2 ст. л. теплої води. Додати 2 ст. л. борошна, добре перемішати, накрити рушником і поставити в тепле місце на 30 хвилин.
муку висипати на робочий стіл, в середині зробити поглиблення. У поглиблення покласти опару, посолити, додати приблизно 125 мл теплої води. Має вийти м’яке тісто, але воно не повинно прилипати до рук. Місити тісто, поки воно не стане гладким і еластичним (приблизно 10-15 хв.).
Тісто накрити рушником і поставити в тепле місце на 1 годину. Тісто має збільшитися в обсязі приблизно вдвічі. Розділити на 2 частини і розкачати. Начинка для піци Маргарита повторює італійську закуску капрезе. Для того, щоб приготувати начинку, помідори залити на 1 хвилину окропом, очистити від шкіри, розрізати хрест-навхрест, вийняти насіння. М’якоть помідорів і моццареллу нарізати кубиками. Духовку нагріти до 230°С.
Взяти круглу форму для випічки піци діаметром близько 28 см (якщо немає форми, можна взяти звичайний лист), змастити оливковою олією і присипати борошном. Тісто ще раз вимісити, тонко розкачати приблизно за розмірами форми і перекласти у форму, зробивши невеликі бортики по краях.Тісто проколоти в декількох місцях виделкою. Рівномірно викласти на тісто помідори, потім моцарелу, посолити, поперчити, полити оливковою олією і випікати 15-20 хвилин. Готову моццареллу прикрасити свіжими листочками базиліка.
3) Хот-доги на сніданок
ІНГРЕДІЄНТИ:
● булочки 2 шт.
● сосиски 2 шт.
● помідор 1/2 шт.
● пекінська капуста кілька листочків
● зелений лук 1 стебло
● гірчиця, кетчуп або майонез за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Сосиски відварити до готовності. Овочі помити, обсушити і нарізати.
2. Булочку розрізати вздовж, не дорізуючи її до кінця. Покласти зверху лист капусти, скибочка помідора, зелений цибулю і сосиску
3. Полити хот-доги за смаком гірчицею, майонезом або кетчупом.
4) Сендвічі з смаженим яйцем і беконом
ІНГРЕДІЄНТИ:
● цільнозернові булочки 2 шт.
● яйця 2 шт.
● смужки бекону 2 шт.
● рослинне масло 2 ст. л.
● сіль, перець за смаком
● листя салату 4 шт.
● майонез за смаком
● помідор 1 шт.
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Цільнозернові булочки розрізати навпіл і змастити майонезом.
2. Підсмажити два яйця на розігрітій з маслом сковороді, посолити і поперчити.
3. Бекон смажити на сухій сковороді до золотистого кольору. Помідори помити і нарізати кружечками.
4. Викласти на булочки листя салату, шматочки помідора і бекону, зверху помістити смажене яйце. Накрити другою половинкою булочки і подавати.
5) Курячі нагетси
ІНГРЕДІЄНТИ:
● куряче філе 1 шт.
● яйце 1 шт.
● панірувальні сухарі 100 г
● сіль, спеції за смаком
● рослинна олія для фритюру
● молоко 30 мл
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Яйце збити виделкою з молоком.
2. Куряче філе помити, обсушити, нарізати невеликими шматочками. Посолити і посипати спеціями.
3. Розігріти сковороду з рослинним маслом. Шматочки філе по одному вмочити в яєчно-молочну суміш і обваляти в панірувальних сухарях. Смажити на середньому вогні до золотистого кольору. Шматочки курки потрібно викладати на достатній відстані один від одного.
4. Готові нагетси викладати на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб вбрався зайвий жир.
5. Подавати з кетчупом або соусом тартар.
