Омлет по-селянськи
Омлет по-селянськи
Омлет по-селянськи – досить популярний вид омлету. Це омлет з солодким перцем, шинкою, цибулею, часто з тертим сиром і іноді ще й з грибами.
Вам знадобиться:
половина великої цибулини
1 середній зелений солодкий перець
половинка великого червоного солодкого перцю (за бажанням)
200 р шинки
1 ст. л. рослинного масла (плюс ще трохи для змащування форми)
1 ст. л. вершкового масла
8 яєць
1/2 склянки молока
200 г добре плавленого сиру середньої твердості, бажано чеддера
сіль і мелений чорний перець за смаком
Як готувати:
1. Цибулю і очищені від перемичок і насіння солодкі перці ріжемо невеликими кубиками.
2. У невеликому сотейнику розігріваємо обидва види масла. На середньому вогні готуємо цибулю і перець зі щіпкою солі, часто помішуючи, хвилини три.
3. Шинку нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо в сотейник шинку і готувати, часто помішуючи, ще хвилини три, до м’якості перцю і цибулі. Знімаємо з вогню й даємо трохи охолонути.
4. Яйця злегка збиваємо в мисці з молоком, сіллю і перцем.
5. Сир тремо на крупну тертку. Додаємо сир і цибулю з перцем в миску зі збитими яйцями, перемішуємо.
6. Переливаємо суміш в злегка змащену олією невелику форму для запікання (секрет товстенькою омлету простий: велика кількість яєць в невеликий формі 
)
7. Ставимо форму в розігріту до 200 С (400 F) духовку на 20-25 хвилин, до готовності.
8. Виймаємо з духовки, накриваємо рушником і даємо постояти 10 хвилин. Нарізаємо шматочками і подаємо на сніданок чи на вечерю.
Приємного апетиту!
