Печиво “Сметанне”
Печиво “Сметанне”
Я б не назвала його “пісочним”, воно на сметані з содою, тісто в духовці не розтікається, печиво збільшується в два рази, виходять здобні пишечки. Якщо тісто зробити товстіший, пампушечки будуть м’які, а якщо потоньше – хрусткі (як сухарики). Мені сподобалися!
Інгредієнти:
вершкове масло – 100 г,
сметана – 200 р.
цукор – 0,75 склянки,
ванільний цукор – 1 столова ложка,
яйця – 2 шт,
борошно – ~3,5 склянки,
розпушувач – 1,5 чайних ложки
цукрова пудра для посипання готового печива
Приготування:
1. Борошно просіяти і з’єднати з розпушувачем і ванільним цукром.
2. Яйця збити з цукром за допомогою віночка.
3. Додати розм’якшене вершкове масло і перемішати.
4. Додати сметану і ще раз добре перемішати.
5. Поступово всипати у яєчно-сметанную масу борошно з розпушувачем і замісити некруте м’яке тісто.
* Тісто при замісі липне до рук, але цього не варто лякатися. Введіть в тісто достатню кількість борошна, щоб з тіста можна було сформувати кулю, добре подпылите тісто борошном з усіх боків і перекладіть на тарілку.
6. Тісто прибрати в холодильник на 2-3 години.
7. Готове охолоджене тісто розкачати на посипаному борошном столі в пласт, товщиною, ~4-8 мм і вирізати формочкою (вмочивши формочку в борошно) або чаркою печиво. Якщо немає формочок, можна розрізати пласт на ромбики або квадрати.
8. Розкласти печиво на сухому листі.
9. Випікати ~15-20 хвилин при температурі ~180°C (час випікання залежить від товщини печива).
10. Готове печиво посипати цукровою пудрою.
