Риба по-чоловічому
Це цитата повідомлення ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригінальне повідомлення Риба по-чоловічому
Сьогодні пропоную приготувати на обід дуже смачне блюдо під назвою Риба по-чоловічому.
Чесно скажу, що приготована за цим рецептом риба сподобається не тільки чоловікам, але й жінкам, і навіть дітям. Для цього рецепта можна вибрати будь-яку велику рибу (філе) на свій розсуд.
Я ж вибрала філе пангасіуса, яке досить жирне, але дуже смачне. До того ж філе без кісток. Перш ніж готувати рибу, її потрібно правильно розморозити. Постарайтеся зробити це природним шляхом, не вдаючись до шокових методів зразок мікрохвильовки або гарячої води. Найкраще дати можливість рибі відтанути просто при кімнатній температурі, або помістити на ніч в холодильник на нижню полицю. Після того, як риба відтане, її треба промити і обсушити серветкою. До речі, з пангасіуса можна приготувати безліч різних страв. Його можна з успіхом смажити, запікати, готувати на пару, варити суп і використовувати в якості начинки для пирогів.
Для приготування риби по-чоловічому нам буде потрібно:
2 філе пангасіуса (приблизно 700 гр.)
100 гр. твердого сиру
2 варених яйця
2 столові ложки сметани
4 невеликих помідора
1 зубок часнику
Зелень кропу (за смаком)
Рослинне масло для смаження
Борошно для панірування
Сіль, мелений чорний перець
Ось такі продукти нам потрібні, щоб приготувати смачну рибу.
Як правильно розморозити рибу я вже писала.
Філе солимо, перчимо й залишаємо, а поки займемося іншими інгредієнтами.
Яйця натираємо на крупній тертці. Додаємо сметану, подрібнений часник, зелень кропу.
Солимо і перемішуємо.
Філе риби обваляти в борошні й обсмажуємо на добре розігрітому рослинному маслі.
обсмажене філе Викладаємо на деко, застелений пергаментним папером і розподіляємо на нього рівномірним шаром яєчну масу.
Помідори нарізаємо кружечками.
Викладаємо порізані помідори на яєчну суміш.
Зверху посипаємо тертим сиром.
Ставимо в добре прогріту духовку і запікаємо при температурі 200 градусів 10 хвилин, до повного розплавлення сиру.
Акуратно перекладаємо готову рибу на блюдо.
Прикрашаємо нашу рибку зеленню, помідорами і лимоном.
Подаємо в гарячому вигляді.
Ось така дуже апетитна, дуже соковита риба вийшла!
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!
