Неймовірно красивий новорічний десерт “Ялинки з секретом”
Неймовірно красивий новорічний десерт.
Для кексів:
Борошно – 3 склянки
Вода кімнатної температури – 2 склянки
Цукор – 1.5-2 склянки
Какао – 6 ст. л.
Рослинна олія – 3-4 ст. л.
Оцет – 1.5-2 ст. л.
Сода – 2 ч. л.
Сіль – 1 ч. л.
Ванільний цукор – 1-2 ч. л.
Для крему:
Масло вершкове — 250 р
Цукрова пудра — 500 р
Молоко 5-8 ст. л.
Ваніль
Сіль
Харчовий барвник зеленого кольору
Начинка:
Полуниця (великі ягоди)
Прикраси:
Упаковка М&M’s або інших драже
Печиво-зірочки або зірочки Kosmostars від Nestle
Приготуємо невеликі кексики.
Змішуємо всі сухі компоненти: борошно, цукор, какао, соду, сіль і ванільний цукор. Просіваємо 2 рази через сито. Наливаємо оцет, потім масло, перемішуючи все кожен раз виделкою! Не збивати! Наливаємо воду і все перемішуємо виделкою або ложкою. Не довго. Не збивати! Викладаємо тісто для шоколадних кексів у формочки і випікаємо 30 хвилин при температурі 180-200 градусів. З отриманої маси виходить приблизно 24 кексика.
Приготуємо крем.
М’яке вершкове масло гарненько збиваємо в міцну білу масу. Цукрову пудру попередньо просіваємо і додаємо до маси. Додамо ваніль і сіль і ретельно зіб’ємо. Коли вийде пружна однорідна маса – додамо молоко (до бажаної консистенції крему). Все це збиваємо хвилин 5-7.
Прикрашаємо.
Змастимо кекс кремом і зафіксуємо ягоду. Поставимо на холод, щоб полуниця добре приклеїлася. Візьмемо кондитерський мішок з найменшою зірчастої насадкою, покладемо туди наш зелений крем. Починаючи з нижнього краю по колу починаємо видавлювати ялинові гілки на ягідку. Приставляємо кінчик насадки до ягідці і починаємо видавлювати крем, поки не видавимо стовпчик приблизно в 1 см, після чого припиняємо тиснути і відриваємо руку з корнетиком. На початку припиняємо тиснути і тільки після цього відводимо руку. Робимо так по колу до самого верху , старайтемся розташовувати стовпчики в шаховому порядку по відношенню до попереднього ряду. Готову ялинку прикрашаємо драже і зірочкою. Рубрика: Десерт