Незвично, смачно-хрустка РИБА, запечена в ЛАВАШІ

28 марта, 2017

Це цитата повідомлення галина5819 Оригінальне повідомлення незвично-смачно-хрустящяя РИБА, запечена в ЛАВАШІ

Це один з моїх найулюбленіших способів приготування риби. Риба виходить дуже соковита, листи лаваша просочуються маслом і соками риби і зелені – виходить дуже м’яко і дуже смачно. Для цього рецепта я б рекомендувала використовувати менш кістляві сорти риби, так як риба і лаваш кушается це як одне ціле. Я люблю подавати страву без традиційних гарнірів до риби: картоплі і рису, а просто з овочевим салатом. Так як «лавашовая паніровка» вже сама по собі може служити гарніром. Подавати обов’язково в гарячому вигляді!

Інгредієнти:
Тушка риби – 1 шт.
Лаваш вірменський тонкий — 2-3 аркуша (залежно від розміру)
Вершкове масло – близько 100 гр.
Помідор – 1 шт.
Кріп (свіжий або сухий) – за смаком.
Сіль, перець, спеції – за смаком

1. Готуємо рибу: видаляємо плівку на черевці, зрізаємо плавники, відрізаємо голову.
2. Помідор ріжемо півкільцями (можна будь-яким одним способом, але краще крупно).
3. Листи лаваша змащуємо вершковим маслом. Це додасть лавашу смак і м’якість.
4. В середину одного аркуша викладаємо нашу рибу. Солимо, перчимо, додаємо спеції – за смаком. Особисто я для цього рецепта тільки солю.
5. Всередину черевця кладемо шматочки вершкового масла. Він додасть рибці трохи соковитості.
6. Також всередину черевця кладемо шматочки помідора і кріп. Краще використовувати свіжий кріп (його можна покласти прямо пучком або дрібно порізати). Якщо Ви використовуєте свіжий кріп – то кладіть його більше – смак тільки покращиться. В принципі можна додати петрушку для аромату.
6. Загортаємо рибу в перший лист лаваша. Перевертаємо і загортаємо у другий лист. Обов’язково повинно вийти так, щоб лаваш з усіх боків добре закривав рибу, щоб не було «дірок». При необхідності використовуйте третій лист. 7. Загортаємо рибу в лаваші у фольгу (також дуже ретельно).
8. Кладемо на деко і ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 50 — 60 хвилин.
Подавати на стіл краще цілком і порційно різати. Сподіваюся, що Вам сподобається!