Меренгові кошички з кавовим кремом і полуницею
білки яєчні – чотири штуки.
цукор – 3/4 склянки
Для начинки:
вершки густі – 3/4 склянки
цукор – одна столова ложка
швидкорозчинний кави – дві чайних ложки
вода – одна чайна ложка
лікер – одна столова ложка
шоколад темний – 60 грам
полуниця – 250 грам
Спосіб приготування рецепту Меренгові кошички з кавовим кремом і полуницею
Яєчні білки добре охладим і зіб’ємо до утворення стійкої піни. Всиплемо цукор в три прийоми, не припиняючи зіб’ємо масу. Збивайте до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
Деко выстелим папером для випікання. Білкову масу викладемо в кондитерський мішок з тонкою насадкою і випустіть підстави кошичків у вигляді кружечків діаметром 5-6 див. Далі по краю кружечків випустіть бортики. Випікаємо кошики до утворення хрусткої скоринки при 110°С, далі вимкнемо духовку, прикриємо дверцята і дамо кошиках повільно остигати.
Для начинки вершки збийте з цукром до утворення пухкої маси. Додамо каву, воду, лікер і збивайте ще кілька хвилин. Охладим крем і покладемо в кошики, оформимо полуницею та шоколадом.