Найкращі рецепти штруделів

6 апреля, 2017

Найкращі рецепти штрудель

Інгредієнти:

Пшеничне борошно — 820 р
Куряче яйце — 3 шт.
Рослинна олія — 6 ст. л.
Тепла вода — 350 мл
Сіль — ½ ч. л.
Панірувальні сухарі — 200-300 р
Рослинне і вершкове масла — перед випіканням
Цукрова пудра, морозиво — для подачі

Для яблучного штруделя:

Кисло-солодкі яблука — 500 г
Сушена журавлина — 100 г
Мелена кориця — 1 ч. л.
Цукровий пісок — 50 г або по смаку
Мигдальні пелюстки — 30 г

Для грушевого штруделя:

Груші — 500 г
Молочний шоколад (подрібнений) — 90 р
Цукровий пісок — 30 г
Ванільний цукор — 10 г

Для вишневого штруделя:

Вишня б/к — 600 р
Ізюм — 100 г
Цукровий пісок — 50 г або по смаку

Приготування:

1. Покладіть в чашу кухонного машини просіяне борошно, сіль, яйця, масло, воду. Використовуючи крюк для тесту, ретельно вимісити м’яке тісто. Поділіть тісто на 3 рівні частини. Оберніть харчовою плівкою і залиште на 1 годину при к. т.
2. Залийте журавлину і родзинки окропом, залиште на 10 хвилин. Процідіть і обсушити паперовими рушниками.
3. Очищені яблука наріжте часточками.
4. Очищені груші наріжте часточками.
5. Розкачайте тісто в 3 тонких прозорих пласта на рушниках, подпыленных борошном. Розподіліть поверх кожного сухарную крихту, відступивши від країв пласта. Змастіть краї тіста рослинним маслом.
6. Розподіліть поверх 1 пласта яблука, журавлину і присипте цукром, змішаним з корицею.
7. Розподіліть поверх 2 пласта груші, шоколад, горіхи і присипте цукром і ванільним цукром.
8. Розподіліть поверх 3 пласта вишню, родзинки і присипте цукром.
9. Акуратно скрутіть рулети з допомогою рушників. Ущільніть шви, защипайте і оформите кінчики. Змастіть поверхню заготовок розтопленим вершковим маслом.
10. Випікайте при 180°C 40 хвилин або до готовності. Посипте штруделі цукровою пудрою. Подавайте порційно з кулькою морозива.

Приємного апетиту!