Хмиз із картопляного тіста.
Хмиз із картопляного тіста може відмінно вписатися в Ваш сніданок. Він добре поєднується і з чаєм, і з кавою, просто з молоком або сметаною, а також подається на гарнір до других страв з м’яса або риби. Просто і смачно!
Інгредієнти:
картопля 6 шт. великих,
борошно 3 склянки,
яйце 1 шт,
2 ч. ложки сіль,
масло рослинне для фритюру.
Приготування c xaa.su/293r:
Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді до готовності.
Із готової картоплі злити відвар, обсушити його при відкритій кришці, дати охолонути і пропустити через м’ясорубку з дрібною решіткою.
Відокремити жовток від білка. Білок збити в піну.У картопляну масу покласти яєчний жовток, збитий білок, додати борошно і сіль.Ретельно вимісити тісто.
посипану борошном Дошку, розкачати з тіста в пласт, товщиною приблизно 3–4 мм, нарізати смужками шириною 3 см і завдовжки 15 див.
Посередині кожної смужки зробити надріз в довжину і вивернути один кінець смужки, продевая його всередину.
Вироби відразу ж опускати, попередньо розігрітий до киплячого стану фритюр і смажити з обох боків до золотистого кольору.
Готовий хмиз виймати шумівкою відправляючи у друшляк для стікання жиру.
знахідки від Шрека Лісового