Картопля, фарширована куркою і овочами
Готуємо цікаве і смачне блюдо – фарширований картопля з пряною начинкою з соковитого курячого філе з овочами та зеленим горошком. Такі апетитні ситні човники перетворять сімейний вечерю в справжнє свято. Завдяки цікавій подачі, фарширований картопля може стати одним з головних страв на святковому столі. Додатково можна приготувати томатний або часниковий соус.
Інгредієнти
4 великі картоплини;
1 ріпчаста цибулина;
1 морква;
100 г зеленого горошку;
250 г курячого філе;
120 мл молока;
25 г вершкового масла;
1 ст. л. пшеничного борошна;
200 мл бульйону (овочевого, грибного або м’ясного);
100 мл рафінованої соняшникової олії;
0,5 ч. л. чорного перцю;
кілька гілочок петрушки;
сіль за смаком.
Як приготувати фарширований картопля
Картоплю ретельно помиємо щіткою, щоб видалити із шкірки весь грунт. Наколем виделкою кожен бульба в декількох місцях. Силіконовій пензлем змастимо картоплю олією. Загорніть кожен бульба в шматочок харчової фольги. Загорнутий у фольгу картопля викладемо на жароміцний деко, відправляємо запікатися в гарячу духовку. Виставимо температуру духовки на 200 градусів. Будемо запікати бульби до м’якості 45-60 хвилин (час залежить від їхньої величини).
Помиємо і обсушим куряче філе. Зачистимо м’ясо і наріжемо дрібними кубиками. Так само подрібнити моркву і цибулю.
Наллємо у глибоку сковороду олію. Додамо нарізану цибулю і м’ясо.
Помішуючи, обсмажимо інгредієнти разом до готовності курки. Потім додамо борошно, вона допоможе загустити начинку.
Перемішаємо цибулю і м’ясо з борошном. Потім увіллємо бульйон, наприклад, курячий. Підійде також овочевий, грибний або яловичий.
Перемішати начинку. Додамо нарізану моркву і зелений горошок. Взимку замість свіжого горошку можна використовувати заморожений.
Перемішаємо і будемо гасити інгредієнти 5-7 хвилин. В кінці посолити начинку і приправимо її чорним перцем.
Печена картопля остудимо до кімнатної температури. Разрежем бульби навпіл, ложкою дістанемо серцевину, формуючи човники.
До печеного картоплі додамо сіль і шматочок масла. Увіллємо гаряче молоко і розімніть інгредієнти в однорідне пюре.
Наповнимо човники начинкою з куркою. Викладемо фарширований картопля на деко, змащене олією. Перекладемо готове картопляне пюре в кондитерський мішок з фігурною насадкою. Отсадим пюре поверх начинки.
Поставимо деко з заготовками в духовку на 20 хвилин. Будемо запікати при 180 градусах, щоб пюре зверху зарум’янилося. Подавайте фарширований картопля гарячим, прикрасивши гілочками петрушки.
