Свинина, запечена з майонезом та спеціями.
Свинина, запечена з майонезом та спеціями.
Соковите м’ясо зі спеціями – запаморочливий смак.
Вам знадобиться:
1,2 кг свинячої корейки без кістки
6-7 зубчиків часнику
3-4 лаврових листа
1 стакан майонезу
1 столова ложка меленого коріандру
1,5 столові ложки меленого чорного перцю
1,5 столові ложки паприки
сіль за смаком
Як готувати:
1. Вилийте в миску майонез. Додайте всі спеції (коріандр, чорний перець, паприку).
2. Очистіть часник і видавіть його в миску. Посоліть за смаком і перемішайте.
3. Відріжте досить великий аркуш фольги і складіть його вдвічі (складеного вдвічі шматка повинно бути достатньо, щоб загорнути свинину повністю). Покладіть м’ясо на фольгу жирної стороною вниз.
4. За допомогою ложки розмажте по поверхні м’яса близько 1/4 соусу, потім переверніть м’ясо, щоб жир опинився зверху. Рівномірно розмажте решті соус зі всіх сторін шматка.
5. Додайте лавровий лист.
6. З’єднайте верхній і нижній кінці фольги разом і щільно закрутіть. Так само щільно закрутіть фольгу з боків, щоб соус не витік при запіканні. Покладіть м’ясо маринуватися в холодильник на 2-3 години.
7. Нагрійте духовку до 180С. Покладіть м’ясо у фользі на деко і запікайте протягом 3 годин (якщо шматок м’яса більше – збільшіть час приготування).
8. Вийміть свинину з духовки і, прочинивши фольгу, дайте трохи охолонути.
9. Потім викладіть м’ясо на тарілку і зніміть лавровий лист. Наріжте свинину і полийте що утворився при запіканні соусом.
Приємного апетиту!
