Милопита – грецький яблучний пиріг

19 апреля, 2017

Вам знадобиться:

Упаковка листкового тіста, але в ідеалі краще використовувати тісто філо
1кг яблук (у мене гренні сміт)
4 ст. л цукру (в оригіналі 2 ст. л.)
1 ст. л. кориці,
2 ст. л. родзинок
100 волоських горіхів
100-130 г вершкового масла
4 ст. л. меду
сік 1/2 лимона.

Духовка 180С
Прямокутна форма 21х26 див., бортики 5 см

Як готувати:

Розігріти духовку до 180С

1. Почистити яблука і порізати їх кубиками. Подрібнити горіхи, поклавши в пакет і постукавши по ним кухонним молотком.

2. Яблука, подрібнені горіхи, родзинки, цукор, корицю змішати в мисці. Відставити в сторону.
(Якщо чесно, я не стерпіла і замочила родзинки в столовій ложці бренді А порізані яблука клала в миску з водою, підкисленою лимоном, щоб вони не темніли. Тому начинка у мене вийшла більш “мокрою” і більше, ніж потрібно, розмочила пласти тіста.)

3. Розрізати кожен з двох пластів пісочного тіста на 4 частини. На наявну в мене форму знадобилося лише 5 з одержаних 8 частин. (На середину інших частин можна покласти яку-небудь начинку (наприклад, просто сир) і закрити краї конвертиком, добре защепив куточки вгорі. Випікати разом з пирогом.)

4. Розкачати кожну частину тонко в прямокутник розміром форми.

5. Змастити форму розтопленим маслом. Зверху укласти один розкатаний лист тіста, змастити розтопленим вершковим маслом, зверху рівномірно розподілити начинку. Повторювати цей процес, поки не закінчиться начинка.

6. Коли начинка закінчиться, полити верхній пласт тіста вершковим маслом і розрізати заготовку на квадрати/прямокутники.

7. Випікати пиріг протягом приблизно 40 хвилин. (Я тримала довше, але у мене духовка зазвичай вимагає збільшення часу випікання.)

6. Тим часом зробити сироп, розтопивши на повільному вогні мед з лимонним соком.

7. Готову “Милопиту” полити сиропом і посипати цукровою пудрою

Вуаля! Готово!

Приємного апетиту!