Консерви з товстолобика
Часто, побачивши у продажу свіжу рибу в упаковці – великі тушки товстолобика, ми не наважуємося на таку масивну покупку, сумніваючись, чи подужаємо з’їсти так багато. А адже з цієї смачної риби можна приготувати безліч страв. Одне з них – консерви з товстолобика в духовці.
Звичайно, за цим рецептом можна приготувати консерви з інших сортів риби, але товстолобик буде особливо смачний. Відкривши баночку такий консерви, ви швидко і терміново зможете приготувати юшку, салат, спекти пиріг, подати шматочки тушонки до гарніру або овочевого салату. Консерви з товстолобика дуже смачні і ситні.
риба Товстолобик травоядная, тому нежирна. Соняшникова олія в рецепті додає їй соковитість. Також за бажанням для поліпшення смаку на дно банки можна додати столову ложку томатної пасти.
Консерви з товстолобика в духовці. Інгредієнти:
риба товстолобик – 2,5 кг
сіль – за смаком
масло рослинне – 150 г
лавровий лист – 6 шт.
запашний перець горошком – 10 шт.
приправа «Для риби» – 3-4 ч. ложки
Консерви з товстолобика в духовці. Приготування:
Рибу очистіть від луски, відріжте плавники і голову. Вимийте тушку риби і обсушіть.
Видаліть занадто великі кістки і наріжте порційними шматочками, покладіть в миску, посоліть за смаком, додайте спеції, зазначені в списку інгредієнтів, ретельно перемішайте і залиште на 2-3 години, щоб риба промаринувалася.
Скляні банки добре вимийте і висушіть. На дно кожної банки покладіть лавровий лист і горошини запашного перцю.
Заповните банки замаринованной рибою, складаючи дуже щільно, не допускаючи пустот між шматками.
розігрійте Духовку до температури 150 градусів.
Накрийте банки фольгою, поставте на деко, який відправте в духовку. Деко потрібен для того, щоб зібрати сік з риби, якщо він надумає випливати з банок.
Коли з’явився в банках сік закипить, зменшіть температуру в духовці до 110 градусів і готуйте 1 годину.
Закип’ятіть рослинне масло, дістаньте деко з банками з духовки, зніміть фольгу, долийте в банки масло до повного покриття шматочків риби, накрийте металевими кришками і тушкуйте ще 30 хвилин.
Дістаньте деко з духовки, загорніть банки переверніть догори дном до повного охолодження.
Зберігати консерви краще в прохолодному місці.
Приємного апетиту і смачних заготовок!