Мед з кульбаби з лимоном на вишневих листі
В пору цвітіння кульбаби не полінуйтеся заготовити це оригінальне ласощі, закривши в банки трохи солодкого цілющого сонця. Пропонуємо до використання відмінний рецепт меду з кульбаб з лимонами на вишневих листі.
Мед з кульбаби, приготований за цим рецептом, не поступається за смаком бджолиного меду, має дивовижний аромат і приємний відтінок смаку. Можете насолоджуватися їм замість цукру з чаєм, намазати на хліб або тост з маслом, використовувати у випічці, для приготування різних десертів, замінюючи бджолиний мед.
Інгредієнти:
свіжі квітки кульбаби – 1000 шт.
свіже листя вишні – 25 шт.
лимони – 3 шт.
цукор – 2 кг
вода – 1 л
Приготування:
Для заготівлі відберіть тільки пелюстки квітів, видаливши стебла, листя і приквітки.
Обшпарте лимони окропом, витріть насухо і натріть на тертці разом з шкіркою, видаливши насіння.
В глибокій мисці або каструлі з’єднайте пелюстки кульбаби з натертими лимонами, вишневими листям, водою. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин. Потім залишіть настоюватися протягом 1 доби.
Після настоювання видаліть вишневі листя, а решту суміш потовчіть в кашку за допомогою маточки або подрібніть блендером до однорідної маси.
знову Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, додайте цукор і варіть близько 2 годин, періодично знімаючи піну і помішуючи.
Отримане варення за кольором і консистенції нагадує мед, тому його медом і називають.
Розкладіть готовий мед в сухі стерильні банки і щільно укупорьте або закрутіть гвинтовими кришками.
Мед з кульбаби з лимонами на вишневих листі відмінно зберігається навіть при кімнатній температурі.
На замітку!
Мед з кульбаби є чудовим бурштиновим напоєм, за смаком не поступається бджолиного меду. До того ж, це відмінний вітамінний засіб для лікування ангіни, кашлю, застуди, для профілактики бронхіту і навіть астми.
Мед з кульбаби здатний відновлювати ушкоджені клітини жовчного міхура і печінки.