Котлети “Економні”
Котлети “Економні”
Інгредієнти:
– 500 г фаршу
– 1 ст. вівсяних пластівців (дрібних)
– 0,5 ст. молока
– 2 яйця
– 1 середня цибулина
– 2 зубчики часнику
– сіль, перець за смаком
Текст автора: Фарш готовий. Цибуля я порізала, для соковитості. Хто не любить, можна в блендері подрібнити… Дві картоплю порізати брусочками.
Формуємо з фаршу коржик (краще не круглу, а овальну, я потім пристосувалася…)
Кладемо 3-4 брусочки картоплі (я один, але великий! )) )
картоплю Загортаємо у фарш (краю потрібно добре скріпити, що б потім котлета не розкрилася)
З цього кол-ва фаршу виходить більш 20 котлет (в залежності від розміру і дивлячись скільки картоплі ви покладіть всередину)
Обсмажимо котлети на раст. олії до рум’яної скоринки (у борошні не обвалювала)
Якщо ви будете їх гасити на плиті, то складаємо їх у сотейник, якщо як я – в духовці, то викладаємо котлети в форму.
Готуємо підливу:
Підлива підійде будь-яка ваша улюблена.
Свою підливу я готувала так (все “на око”):
З каструлі, де смажилися котлети, я відлила майже все масло, і на маслі, підсмажила підлогу головки ріпчастої цибулі, потім налила більше пів склянки води.
Поки тушкувався цибулю, налила в окремий стакан половину холодної води, додала туди 1 ст. л. борошна, добре размешала, щоб не було грудочок.
Потім додала 1 ст. л. томатної пасти, 2 ст. л. вершків (можна сметану). Добре перемішала і влила в каструлю, де гаситься цибулю.
Перемішала, посолила, підлогу кубика бульонного додала. Потім мені здалося, що води обмаль, ще води долила, дала покипіти 5 хвилин і вилила в форму зверху котлет
Поставити у духовку. Запікати при 180-200 С.
Через деякий час котлети перевернула іншим боком, щоб верх тепер у нас був у підливці.
Мммм. .. такий аромат був у квартирі, що мене діти питали “Мамо, а що ти готуєш?”
Котлетки готові, можна їсти
Тільки попереджаю – не проковтнете мову!…
Приємного апетиту!
