Перець маринований половинками за 15 хвилин

26 апреля, 2017

Зберегти, щоб не втратити!

-5 кг червоного м’ясистого болгарського перцю
Для маринаду:
-1 літр води
-1,5 склянки рослинного масла
-2 столових ложки 70% есенції
-1,5 склянки цукру
-0,5 склянки солі
-Часник, петрушка

Приготування:

Роблю перець за цим рецептом вже кілька років, всім дуже подобається. Особливо смачно взимку використовувати його для бутербродів. І просто так, як солоненького до гарніру або щоб що-небудь прикрасити. Загалом, заготівля універсальна, і коли восени постає питання, а що б закатати з перцю, я першим ділом згадую про цей рецепт.

Отже:
-Перець розрізаємо вздовж навпіл,
-опускаємо в киплячий маринад, варимо 2 хв рівне
-Кидаємо в маринад петрушку і роздавлений часник, доводимо до кипіння (це ще приблизно хвилина),
– розкладаємо по банках, заливаємо перець в банках маринадом і закатуємо ошпареними кришками.

Приємного апетиту!